Защо е важно да се придържате към сезонно хранене?
Най-голямата витална мощ е в плодовете и зеленчуците, тъй като единствено те са същинска жива храна. Сготвената, консервираната и другата „ мъртва “ храна са същинската причина за толкоз зачестилите проблеми с храносмилането.
През зимния интервал нормално храненето е еднакво, тогава се одобряват доста консервирани храни, в които витамините са по-малко, в сравнение с в свежите плодове и зеленчуци, а солта и захарта са прекомерно доста.
Обикновено храната е бедна на каротин, витамин С и фолиева киселина – три витамина, съществени бранители, които оказват помощ против инфекциите. Тези витамини може сполучливо да се одобряват през зимния сезон, в случай че се употребява в задоволително количество тиква, моркови, шипки (бета каротин), цитрусови плодове, киви, ябълки (витамин С), както и спанак и листни зеленчуци, които се намират през цялата година на пазара.
Добър източник на витамин С е и киселото зеле, само че с него би трябвало да се внимава заради огромното наличие на готварска сол в него.
Храненето напролет е значимо, тъй като е обвързвано с превъзмогване на някои хранителни дефицити, зародили през зимата. Пълноценният скотски белтък е източник на аминокиселини, а потвърден антибактериален резултат имат аминокиселините глутамин и аргинин. Нетлъсти меса, яйца, млечни артикули с ниско мастно наличие би трябвало да бъдат включвани във всекидневното хранене.
Положително въздействат на имунната система омега-3 мастните киселини, които се съдържат в рибните масла. Те имат антиоксидантен резултат. Най-малко два пъти седмично рибата би трябвало да бъде включвана в храненето през пролетния сезон.
Трябва да се понижат животинските мазнини за сметка на растителните, които са богати източници на витамин Е. Салати от ряпа, моркови, зеле, полети със зехтин или слънчогледово олио, са добър източник на витамини в оптимално усвоима форма, изключително що се отнася до мастноразтворимите А, Е и D.
Лятото и есента са сезоните, в които можем да се насладим на всички блага на земния и морския свят.
