Телешко месо с грах
Необходими Продукти
● телешко месо - 600 г● олио - 75 мл
● лук - 1 огромна глава кромид
● доматено пюре - 2 с.л.
● грах - 500 г замразен
● червен пипер - 1 ч.л.
● домати - 1 бр.
● вода
● копър
● магданоз
● сол
Начин на подготвяне
Месото се нарязва на порционни части, лукът - на дребно. Заедно с месото се задушава в част от мазнината и малко вода. Като омекне лукът, се прибавят разреденото доматено пюре и аленият пипер. Посолява се на усет. След като се изпари водата, месото се залива с гореща вода (да се покрие).
Вари се 10-15 минути под похлупак на сдържан огън. Прибавя се бланширан грах в останалата лой. Когато омекнат месото и грахът, се поставя обеленият и нарязан на дребно червен домат. Задушава се още 15 минути.
Ястието може да бъде трансферирано в тава и да се запече във фурна. При сервиране се поръсва със ситно нарязан магданоз и копър.
В рецептата може да се употребява консервиран грах. Отцежда се от водата и се прибавя в телешкото с грах 15 минути преди отстраняването му от печката.
