Начинаещите готвачи считат, че за да придадат желаната ефирност на

Начинаещите готвачи смятат, че с цел да придадат мечтаната ефирност на палачинките, количеството на яйцата в сместа би трябвало да бъде доста, само че дали е по този начин...

Всяка стопанка желае да подготви ефирни и тънки палачинки. За да се реализира това, е належащо да се вземе поради количеството и качеството на избрани съставни елементи в сместа. На първо място е значимо да се употребява вярното количество яйца.

Колко яйца се поставят в сместа за палачинки?
Начинаещите готвачи смятат, че с цел да придадат мечтаната ефирност на палачинките, количеството на яйцата в сместа би трябвало да бъде доста.

Всъщност изобилието от яйца ще докара само до по този начин наречените „ гумени “ палачинки, които са жилави и безвкусни. Количеството от 3-4 яйца за половин литър мляко е прекалено много. Но в случай че добавите единствено едно яйце, палачинките ще станат прекомерно тънки и ще се скъсат още в тигана.

Идеалното количество е две яйца на всеки 500 грама мляко. Именно това съответствие подсигурява приготвянето на най-ефирните палачинки.

Други тънкости при приготвянето на палачинки
В случая е значимо и количеството брашно. Ако сте употребявали две яйца и половин литър мляко, тогава към яйчено-млечната примес би трябвало да се прибавят 300 грама брашно.

Важно е брашното да се пресее авансово. Също по този начин е желателно да извършите това няколко пъти.