Любима рецепта за зимата: Свински ребърца и една съставка, която е евтина, но страшно полезна
Месото става чудно с прясно зеле
Предлагаме ви обичайната рецепта за зимния сезон.
Необходими артикули:
1 междинна глава прясно зеле - към 1,2-1,5 кг
800 гр свински ребърца, нарязани на части
1 огромна глава лук, ситно нарязана
2 моркова, нарязани на полумесеци или кубчета
2 скилидки чесън, наситнени
1 алена чушка, нарязана на ленти
2 с. л. доматено пюре или 200 мл доматен сок
1 ч. л. червен пипер
1 дафинов лист
няколко зърна черен пипер
1 ч. л. сол
прясно надробен черен пипер
3-4 с. л. олио
Начин на подготвяне:
Загрейте мазнината в огромна дълбока тенджера. Добавете ребърцата и ги запържете от всички страни до златисто. Това освен ги запечатва, само че и освобождава ароматна основа за ястието. Извадете месото в паница и оставете настрани. В същата тенджера сложете лука, морковите и чушката. Гответе 5-7 минути, до момента в който омекнат и стартират да ухаят прелестно. Добавете чесъна и гответе още половин минута. Поръсете с аления пипер, разбъркайте бързо и незабавно прибавете доматеното пюре или доматения сок, с цел да не загори пиперът.
Прехвърлете ситно нарязаното зеле при зеленчуците. Първоначално може да наподобява доста, само че то ще спадне бързо. Разбъркайте няколко пъти и гответе 8-10 минути, до момента в който стартира да омеква. Върнете ребърцата в тенджерата. Прибавете дафиновия лист, зърната черен пипер и солта. Долейте към 200-300 мл топла вода - задоволително да помогне на ястието да къкри, само че без да го трансформира в чорба. Разбъркайте леко.
Можете да довършите ястието по два метода:
На фурна, като за задачата прехвърлете всичко в тава, покрийте с фолио и печете 1 час на 180°C. След това махнете фолиото и допечете още 20-30 минути, с цел да се запече от горната страна.
На котлон, като тогава оставете на слаб огън да къкри към 1 час и 20 минути, до момента в който месото омекне и зелето стане сочно и ароматно.
Подправете с прясно надробен черен пипер. Оставете ястието да отпочине 10 минути, с цел да се съберат усетите. По предпочитание можете да поднесете с лъжица заквасена сметана или люта чушка.
Предлагаме ви обичайната рецепта за зимния сезон.
Необходими артикули:
1 междинна глава прясно зеле - към 1,2-1,5 кг
800 гр свински ребърца, нарязани на части
1 огромна глава лук, ситно нарязана
2 моркова, нарязани на полумесеци или кубчета
2 скилидки чесън, наситнени
1 алена чушка, нарязана на ленти
2 с. л. доматено пюре или 200 мл доматен сок
1 ч. л. червен пипер
1 дафинов лист
няколко зърна черен пипер
1 ч. л. сол
прясно надробен черен пипер
3-4 с. л. олио
Начин на подготвяне:
Загрейте мазнината в огромна дълбока тенджера. Добавете ребърцата и ги запържете от всички страни до златисто. Това освен ги запечатва, само че и освобождава ароматна основа за ястието. Извадете месото в паница и оставете настрани. В същата тенджера сложете лука, морковите и чушката. Гответе 5-7 минути, до момента в който омекнат и стартират да ухаят прелестно. Добавете чесъна и гответе още половин минута. Поръсете с аления пипер, разбъркайте бързо и незабавно прибавете доматеното пюре или доматения сок, с цел да не загори пиперът.
Прехвърлете ситно нарязаното зеле при зеленчуците. Първоначално може да наподобява доста, само че то ще спадне бързо. Разбъркайте няколко пъти и гответе 8-10 минути, до момента в който стартира да омеква. Върнете ребърцата в тенджерата. Прибавете дафиновия лист, зърната черен пипер и солта. Долейте към 200-300 мл топла вода - задоволително да помогне на ястието да къкри, само че без да го трансформира в чорба. Разбъркайте леко.
Можете да довършите ястието по два метода:
На фурна, като за задачата прехвърлете всичко в тава, покрийте с фолио и печете 1 час на 180°C. След това махнете фолиото и допечете още 20-30 минути, с цел да се запече от горната страна.
На котлон, като тогава оставете на слаб огън да къкри към 1 час и 20 минути, до момента в който месото омекне и зелето стане сочно и ароматно.
Подправете с прясно надробен черен пипер. Оставете ястието да отпочине 10 минути, с цел да се съберат усетите. По предпочитание можете да поднесете с лъжица заквасена сметана или люта чушка.
Източник: flagman.bg
КОМЕНТАРИ