5 доказателства, че сандвичът е много повече храна за излет
На никой не му се готви, а и е късно да се поръчва храна - време е за сандвич с каквото има в хладилника. Предстои ви екскурзия или пътешестване в планината - отговорът още веднъж е сандвичи за из път. Правилно приготвена, тази простичка вкусоти, може да бъде доста повече храна за пикник, тя е отлична концепция за посрещане на посетители или празненство с сътрудници.
Изпробвайте която и да е от нашите предписания и ще се уверите.
Сандвичи „ Крок мадам “
8 филии бял самун (с твърда кора)
4 яйца
400 мл прясно мляко
250 г сирене „ Ементал “ (на слайсове)
200 г варена шунка (на слайсове)
70 г краве масло
4 с. л. дижонска горчица
2 с. л. брашно
2 щипки индийско орехче
сол и черен пипер на усет
Начин на подготвяне:
Брашното се запържва в 30 г масло, до момента в който стане златисто. При непрестанно бъркане се налива млякото.
Щом сосът се сгъсти, се дърпа от огъня и се овкусява с индийско орехче, сол, черен пипер и 1 с. л. горчица.
Хлябът се запича на грил тиган. Всяка филийка се маже с масло и с останалата горчица.
Върху 4 от филийките се разпределя шунката, заливат се с половината от бешамела, покриват се с половината от сиренето и се запичат на грил стратегия във фурната.
След това върху тях се слагат останалите филийки, намазват се с останалия сос и се покриват със сиренето. Запичат се още веднъж.
Яйцата се пържат в останалото масло, като се внимава жълтъците да останат рохки. Посоляват се. Сандвичите се сервират с яйцата и със салата по желание.
Домашни питки за хамбургери
Печени сандвичи със колбас
1 багета
200 г колбас
200 г кашкавал
125 г краве масло
2 стръка мащерка
4 стръка магданоз
2 стръка босилек
1/2 ч. л. риган
сол и черен пипер на усет
Начин на подготвяне:
Саламът се реже на кубчета. Кашкавалът се настъргва.
Босилекът, магданозът и мащерката се наситняват. Разбъркват се в мекото масло, дружно с ригана.
Подправя се със сол и черен пипер. Отново се разбърква.
Багетата се нарязва на филии, които се намазват с ароматното масло. Поръсват се със колбаса и кашкавала.
Филийките се подреждат една до друга, тъй че още веднъж да се оформи цяла багета, която се завива плътно с алуминиево фолио. Пече се 15 минути в загрята на 180 градуса фурна, с вентилатор.
Изважда се, фолиото се разтваря и се запича за още 10 минути.
Сандвичи със салата от намачкан нахут
800 г нахут от консерва
80 г сусамов тахан
40 г белени тиквени семки
4 стръка керевиз
2 моркова
1 връзка свеж лук
1 скилидка чесън
сокът от 1 лимон
30 мл зехтин
сол на усет за сандвичите:
120 г сушени домати (в зехтин)
8 филийки пълнозърнест самун
1–2 бр. авокадо
4 листа салата „ Айсберг “
2 с. л. лимонен сок
1 ч. л. изсъхнал чесън
Начин на подготвяне:
Керевизът и пресният лук се наситняват, а морковите се обелват и се настъргват на едро ренде. Чесънът се стрива на паста с малко сол.
Тиквените семки се запичат на изсъхнал тиган, охлаждат се и се накълцват. Нахутът се отцежда, намачква се и се разбърква с лимоновия сок, тахана и сол на усет.
Прибавят се морковите, чесънът, керевизът, пресният лук, тиквените семки и зехтинът, и още веднъж се разбърква. Авокадото се разполовява, костилката се отстранява, месестата част се изважда и се намачква. Овкусява се с лимоновия сок и сухия чесън.
Филийките се мажат с авокадото. Сандвичите се оформят, като сред две намазани филии самун се слагат сушени домати, листа салата „ Айсберг “ и салата от нахут. Режат се на триъгълници и се сервират.
Как да създадем детски сандвич с форма на кола
Хрупкав постен сандвич
за хлебчетата:
1 1/2 ч. ч. брашно
1/2 ч. ч. царевично брашно
200 мл топло мляко
1/2 пакетче суха квас
1 с. л. зехтин
1 филиз розмарин
1 ч. л. червен пипер
1 ч. л. захар
1 ч. л. сол
зехтин за намазване
брашно за размесване
за салатата:
1 домат
200 г замразен грах
2 моркова
2 стръка селари
1 алена чушка
1/2 зелена салата
150 г краве сирене
за дресинга:
130 г майонеза
100 г заквасена сметана
1 скилидка чесън
кората и сокът от 1/2 лимон
2 връзки магданоз
1 връзка босилек
1 филиз розмарин
1 ч. л. кориандър
Начин на подготвяне:
Маята се разтваря в малко от топлото мляко, дружно със захарта, и се оставя се да шупне.
В купа се смесват двата типа брашно, солта, разбърква се и се прибавя шупналата квас, останалото мляко, зехтина, аления пипер и нарязания наситно розмарин. Замесва се тесто и се оставя на топло, да втаса за към 30 минути, покрито с фолио за свежо предпазване.
След това се разточва върху набрашнен плот и от него се изрязват 10 правоъгълничета с размера на тостер (такъв, който се затваря).
Тостерът се загрява и се намазва със зехтин и тестените правогълници се пекат за 4–5 минути.
Доматът се нарязва на кубчета, като семената се почистват, моркова се настъргва, чушката също се нарязва на дребни кубчета, а зелената салата се измива, подсушава се и се нарязва наситно. Стръковете селари се обелват от външната страна, и се нарязват натънко.
Грахът се бланшира за малко в подсолена вода, след това се облива със студена вода.
Приготвя се дресинга като се разбъркат майонезата, сметаната, настърганата кора и сокът от лимона, нарязаните наситно магданоз, розмарин и босилек, сухия кориандър и чесънът – стрит на паста.
Всички зеленчуци и сиренето (без зелената салата) се овкусяват с него.
В плато се слага плоския самун от горната страна се разпределя част от сместа, малко зелена салата, още веднъж самун, примес, зелена салата и се приключва с самун. Така се подреждат два сандвича с по пет питки. Режат се надве и се сервират.
Как да приготвим хамбургер в домашни условия
Откриха тайната рецепта на ракбургерите от "Спондж Боб "
Карфиолени сандвичи
1 глава карфиол
1 глава лук (шалот)
1 яйце
100 г сирене „ Пармезан “
100 г сирене „ Чедър “
1 с. л. краве масло
1/4 ч. л. суха мащерка
1/4 ч. л. изсъхнал риган
сол и черен пипер на усет
за поднасяне:
сушени домати (в зехтин)
пресен магданоз
Начин на подготвяне :
Лукът се наситнява. Карфиолът, без стеблото, се смила в блендер, до момента в който се получат трохи.
Маслото се загрява и лукът и карфиолът се готвят в него с щипка сол, до момента в който омекнат и водата се изпари. Задушеният карфиол се охлажда.
Разбърква се с белтъка от яйцето, настъргания пармезан, ригана, мащерката, сол и черен пипер.
От сместа върху пергаментова хартия се оформят 4 квадратни филии с размер на страните към 6 см.
Пекат се 25–30 минути в загрята на 180 градуса фурна, с вентилатор. След това леко се охлаждат.
Върху двете филии се слагат ленти сирене „ Чедър “. Запичат се във фурната за към 4 минути, до момента в който сиренето се разтопи.
Отгоре се поставят части сушени домати и листенца магданоз и се захлупват с друга филия.
Гледайте още от "Бон Апети " в NOVA PLAY
Изпробвайте която и да е от нашите предписания и ще се уверите.
Сандвичи „ Крок мадам “
8 филии бял самун (с твърда кора)
4 яйца
400 мл прясно мляко
250 г сирене „ Ементал “ (на слайсове)
200 г варена шунка (на слайсове)
70 г краве масло
4 с. л. дижонска горчица
2 с. л. брашно
2 щипки индийско орехче
сол и черен пипер на усет
Начин на подготвяне:
Брашното се запържва в 30 г масло, до момента в който стане златисто. При непрестанно бъркане се налива млякото.
Щом сосът се сгъсти, се дърпа от огъня и се овкусява с индийско орехче, сол, черен пипер и 1 с. л. горчица.
Хлябът се запича на грил тиган. Всяка филийка се маже с масло и с останалата горчица.
Върху 4 от филийките се разпределя шунката, заливат се с половината от бешамела, покриват се с половината от сиренето и се запичат на грил стратегия във фурната.
След това върху тях се слагат останалите филийки, намазват се с останалия сос и се покриват със сиренето. Запичат се още веднъж.
Яйцата се пържат в останалото масло, като се внимава жълтъците да останат рохки. Посоляват се. Сандвичите се сервират с яйцата и със салата по желание.
Домашни питки за хамбургери
Печени сандвичи със колбас
1 багета
200 г колбас
200 г кашкавал
125 г краве масло
2 стръка мащерка
4 стръка магданоз
2 стръка босилек
1/2 ч. л. риган
сол и черен пипер на усет
Начин на подготвяне:
Саламът се реже на кубчета. Кашкавалът се настъргва.
Босилекът, магданозът и мащерката се наситняват. Разбъркват се в мекото масло, дружно с ригана.
Подправя се със сол и черен пипер. Отново се разбърква.
Багетата се нарязва на филии, които се намазват с ароматното масло. Поръсват се със колбаса и кашкавала.
Филийките се подреждат една до друга, тъй че още веднъж да се оформи цяла багета, която се завива плътно с алуминиево фолио. Пече се 15 минути в загрята на 180 градуса фурна, с вентилатор.
Изважда се, фолиото се разтваря и се запича за още 10 минути.
Сандвичи със салата от намачкан нахут
800 г нахут от консерва
80 г сусамов тахан
40 г белени тиквени семки
4 стръка керевиз
2 моркова
1 връзка свеж лук
1 скилидка чесън
сокът от 1 лимон
30 мл зехтин
сол на усет за сандвичите:
120 г сушени домати (в зехтин)
8 филийки пълнозърнест самун
1–2 бр. авокадо
4 листа салата „ Айсберг “
2 с. л. лимонен сок
1 ч. л. изсъхнал чесън
Начин на подготвяне:
Керевизът и пресният лук се наситняват, а морковите се обелват и се настъргват на едро ренде. Чесънът се стрива на паста с малко сол.
Тиквените семки се запичат на изсъхнал тиган, охлаждат се и се накълцват. Нахутът се отцежда, намачква се и се разбърква с лимоновия сок, тахана и сол на усет.
Прибавят се морковите, чесънът, керевизът, пресният лук, тиквените семки и зехтинът, и още веднъж се разбърква. Авокадото се разполовява, костилката се отстранява, месестата част се изважда и се намачква. Овкусява се с лимоновия сок и сухия чесън.
Филийките се мажат с авокадото. Сандвичите се оформят, като сред две намазани филии самун се слагат сушени домати, листа салата „ Айсберг “ и салата от нахут. Режат се на триъгълници и се сервират.
Как да създадем детски сандвич с форма на кола
Хрупкав постен сандвич
за хлебчетата:
1 1/2 ч. ч. брашно
1/2 ч. ч. царевично брашно
200 мл топло мляко
1/2 пакетче суха квас
1 с. л. зехтин
1 филиз розмарин
1 ч. л. червен пипер
1 ч. л. захар
1 ч. л. сол
зехтин за намазване
брашно за размесване
за салатата:
1 домат
200 г замразен грах
2 моркова
2 стръка селари
1 алена чушка
1/2 зелена салата
150 г краве сирене
за дресинга:
130 г майонеза
100 г заквасена сметана
1 скилидка чесън
кората и сокът от 1/2 лимон
2 връзки магданоз
1 връзка босилек
1 филиз розмарин
1 ч. л. кориандър
Начин на подготвяне:
Маята се разтваря в малко от топлото мляко, дружно със захарта, и се оставя се да шупне.
В купа се смесват двата типа брашно, солта, разбърква се и се прибавя шупналата квас, останалото мляко, зехтина, аления пипер и нарязания наситно розмарин. Замесва се тесто и се оставя на топло, да втаса за към 30 минути, покрито с фолио за свежо предпазване.
След това се разточва върху набрашнен плот и от него се изрязват 10 правоъгълничета с размера на тостер (такъв, който се затваря).
Тостерът се загрява и се намазва със зехтин и тестените правогълници се пекат за 4–5 минути.
Доматът се нарязва на кубчета, като семената се почистват, моркова се настъргва, чушката също се нарязва на дребни кубчета, а зелената салата се измива, подсушава се и се нарязва наситно. Стръковете селари се обелват от външната страна, и се нарязват натънко.
Грахът се бланшира за малко в подсолена вода, след това се облива със студена вода.
Приготвя се дресинга като се разбъркат майонезата, сметаната, настърганата кора и сокът от лимона, нарязаните наситно магданоз, розмарин и босилек, сухия кориандър и чесънът – стрит на паста.
Всички зеленчуци и сиренето (без зелената салата) се овкусяват с него.
В плато се слага плоския самун от горната страна се разпределя част от сместа, малко зелена салата, още веднъж самун, примес, зелена салата и се приключва с самун. Така се подреждат два сандвича с по пет питки. Режат се надве и се сервират.
Как да приготвим хамбургер в домашни условия
Откриха тайната рецепта на ракбургерите от "Спондж Боб "
Карфиолени сандвичи
1 глава карфиол
1 глава лук (шалот)
1 яйце
100 г сирене „ Пармезан “
100 г сирене „ Чедър “
1 с. л. краве масло
1/4 ч. л. суха мащерка
1/4 ч. л. изсъхнал риган
сол и черен пипер на усет
за поднасяне:
сушени домати (в зехтин)
пресен магданоз
Начин на подготвяне :
Лукът се наситнява. Карфиолът, без стеблото, се смила в блендер, до момента в който се получат трохи.
Маслото се загрява и лукът и карфиолът се готвят в него с щипка сол, до момента в който омекнат и водата се изпари. Задушеният карфиол се охлажда.
Разбърква се с белтъка от яйцето, настъргания пармезан, ригана, мащерката, сол и черен пипер.
От сместа върху пергаментова хартия се оформят 4 квадратни филии с размер на страните към 6 см.
Пекат се 25–30 минути в загрята на 180 градуса фурна, с вентилатор. След това леко се охлаждат.
Върху двете филии се слагат ленти сирене „ Чедър “. Запичат се във фурната за към 4 минути, до момента в който сиренето се разтопи.
Отгоре се поставят части сушени домати и листенца магданоз и се захлупват с друга филия.
Гледайте още от "Бон Апети " в NOVA PLAY
Източник: vesti.bg
КОМЕНТАРИ