Кога и къде можем да заменим захарта с мед
На огромна част от нас ни е известно, че захарта е много нездравословна, само че все пак не можем да си представим някои храни и питиета без нея. Особено феновете на сладкото. Те даже не могат и да си помислят да не похапват торти или пък някой различен сладкиш.
Наистина - захарта е много използван артикул в семейството. Обаче медът би могъл да замести захарта като подсладител в множеството от случаите. Имайте поради, че той губи здравословните си свойства при висока термична обработка, само че за сметка на това усетът на ястието е обогатен и друг.
Разбира се, най-полезно е изключването на захарта от диетата като цяло, само че в случай че не сте подготвени да спрете изцяло захарта, даже намаляването ѝ фрапантно ще усъвършенства цялостното ви положение.
Мед в напитките
Първото и най-лесно използвано място за замяната на захарта с мед е чаят. Слагайки мед вместо захар в чая, освен го вършим по-полезен, само че и даже по-приятен на усет! Особено в случай че чаят е от горски плодове или екзотични плодове, медът ще подчертае аромата му. Също като при чая медът е съвършен за домашни сокове, лимонади и смутита. Тъй като медът има по-различен, по-натурален усет, той постоянно се съчетава с домашно направени натурални питиета. Ако пиете единствено сокове от магазина, добра концепция е да пробвате да ги замените с тях. В интернет има хиляди неповторими предписания, които не изискват съвсем никакви старания и време.
Мед в десертите
Някои торти и пайове изискват захар, с цел да държат формата си, да вземем за пример. Въпреки това в доста сладкиши захарта може да бъде сменена с мед, даже и в не толкоз капризните торти. Един от най-сполучливите десерти с мед вместо захар с изключение на обичаните меденки е йогурт с ягоди. Добавяйки мед в йогурта с ягоди, освен му придавате задоволително наслада, а и подсилвате ягодовия усет.
Същото важи и за йогурта с банани, карамелизираните плодове и плодовата салата. Някои типове крем за торта също подлежат на подмяна на захарта с мед, изключително в случай че за тях не се изисква разтрошаване на сняг. Обаче, защото множеството сладкиши, които се пекат, са много самостоятелни, ще би трябвало поотделно да проверявате дали можете да замените захарта с мед в рецептата им.
Снимка: Yordanka Kovacheva Мед в главните блюда
Повечето съществени блюда са солени, само че от време на време в тях се прибавя захар, с цел да се карамелизират или за приемането на сладко-кисел сос. В това число са пиле терияки, сладко-кисело пиле с ананас, карамелизирани моркови, бутчета в соев сос и други ястия от този вид. Ако до този миг сте ги правили със захар, значи е време да я замените с мед. Това ще усъвършенства усета на ястията фрапантно и ще го направи по-богат и изтънчен. С тази дребна смяна ще постигнете блюда от високо кулинарко качество, без да полагате спомагателни старания.
