Пие ви се истинска боза? Заповядайте на утрешния ѝ празник в Радомир!
На 15 октомври в Радомир ще се организира Празник на бозата. Събитието се провежда за втора поредна година, като този път посетителите ще могат да опитат особено приготвена за случая екобоза.
Под надпис С боза, манджа и ария на централния площад в града ще отвори порти фамозната работилница на занаятчия Али Сербез, който е считан за най-хубавия производител на боза в района.
12 щанда ще възстановят остарялата чаршия, която се е издигала в града преди 100 години, а атмосферата ще от преди век ще се пресъздава и от хора, облечени по тогавашната мода.
Пълни чаши с апетитна боза ще бъдат разнасяни измежду гости, а кулминационната точка на празника ще е надпиване с боза. Гостите на празника ще могат да опитат и екобоза, приготвена от ръж и лимец.
В Стойковата къща от 11 часа ще бъде открита етнографска експозиця, която ще показа типичните съдове, употребявани за приготвянето на боза в предишното. Сред тях са гюмове, текне, пармак и луб.
Снимка: Зорица Радомир е бил прочут като център за произвеждане на боза при започване на XX век. Първият бозаджия в региона е Димитър Калгарийски от село Чуковец, а първата бозаджийска работилница отваря през 1880 година.
В началото бозата се е приготвяла единствено от просено брашно, а по-късно са почнали да я подготвят от пшеница и ръж. Добрата боза би трябвало да е доста гъста и ясно да се усеща дъхът на зърно, споделят още майсторите.
