Тайната на вкусната мусака
Мусаката е обичайно българско ядене. То може да бъде срещнато и в кухнята на прилежащите ни страни като Гърция или Турция. Там вариациите на мусаката са доста - има гръцка мусака с тиквички, с патладжани...
В България обичайно мусаката се готви от кайма и картофи. Но по какъв начин да ви се получи идеалната мусака? Защото, споделят, че в случай че една жена не може да прави най-малко мусака, няма да се ожени. Така че захващайте се и започвайте да се учите по какъв начин се прави мусака, в случай че желаете да ви вземат, девойки.
А ето каква е тайната на вкусната мусаката:
Всички добре знаем, че с цел да стане една мусака хубава, ѝ би трябвало страхотна заливка. Това е и една от най-трудните елементи от рецептата за мусака. И съгласно готвача на Тодор Живков - известния бай Данчо, тайната се крие точно в заливката.
Ето рецептата на бай Данчо за мусака:
Необходими артикули:
кайма, олио, 1 глава лук, 700 г картофи, 6 домата, 50 грама кашкавал, червен пипер, 300 г прясно мляко, 1 с.л. брашно, черен пипер, магданоз, сол
Начин на подготвяне:
Задушете ситно нарязания лук, както и малко от доматите в половината лой. Задушавайте ги дълго време, до момента в който остане единствено мазнината. След това прибавете към тях каймата, аления и черния пипер, ситно нарязания магданоз, малко вода и сол. Разбъркайте доста хубаво и още веднъж задушете, до момента в който остане отново единствено на лой.
Обелете картофите, измийте ги и ги нарежете на кръгчета или кубчета, както предпочитате. В подобаваща за задачата тава наредете кръгчета домати, а върху тях – кръгчета картофи, като гледате да са компактно едно до друго. Отгоре сложете каймата, а по-късно още веднъж картофи, последвани от домати.
Залейте всичко с вода и сложете да се пече във фурната. Когато мусаката е подготвена, залейте с добре познатата примес от яйце, прясно мляко, брашно и сол. Най-отгоре поръсете с настърган кашкавал и върнете още веднъж ястието във фурната, с цел да се допече.
