Кулинарни приложения на кашкавалената моцарела
Моцарелата е класическо италианско сирене, което се слави с вековна история. През 21 век моцарелата се снабдява със международна известност, като през днешния ден е измежду най-широко употребяваните типове сирена в кулинарията.
Кашкавалената моцарела по-малко позната вариация на това класическо сирене. Това, което е особено за кашкавалената моцарела, е че тя има по-плътната конструкция, типична за кашкавала. Този характерност прави този вид моцарела лесна за рязане на кубчета и резервира своята форма, без да се разпада.
Тази моцарела е относително по-суха от останалите типове. Тя има присъщ жълт цвят и консистенцията й прилича конци. Затова и кашкавалената моцарела е подобаваща за добавка към редица предписания, а може и да бъде съществена тяхна съставна част.
Как се употребява кашкавалена моцарела?
Като добавка
Кашкавалената моцарела предлага твърда и суха конструкция, която я резервира твърда по време на рязане. Затова и този тип моцарела се счита за извънредно подобаваща за добавка към доста предписания. Задължително пробвайте:
- Салати с моцарела;
- Пици с моцарела;
- Сандвичи;
- Ястия на фурна;
- Пастени изделия;
- Ризото.
Снимка: Gordana Като съставна част
Кашкавалената моцарела може да се употребява като кулинарна съставна част за приготвянето на вкусни ястия. Като такава, тя е изключително подобаваща при тестени солени произведения. Такива могат да бъдат:
- Питки с моцарела;
- Баници;
- Солен кекс;
- Тутманик;
- Солен къс.
Освен в изработката на предписания от тесто, кашкавалената моцарела може да се употребява за подготвяне на ястия от месо и кайма.
Моцарелата дава страхотни резултати под формата на кюфтета от кашкавалена моцарела.
Кашкавалената моцарела също може да се употребява за приготвянето на запеканка, рулца от патладжан, критарки с пилешко, зеленчукови рулца, огретен или пълнени гъби.
Не на последно място кашкавалената моцарела може да се употребява във всевъзможни предписания, в който слагате елементарна моцарела. За гарниране на пици, бурито, паста, пълнени зеленчуци. Те едно вкусно допълнение към всяко ядене.
