Сготви бързо и лесно: Морски дарове
Морските блага са доста вкусна и потребна храна, а ястията и салатите от тях се подготвят много бързо и елементарно. След като почистите морските блага, може да ги употребявате във всевъзможни предписания - такива с ориз, за супи или пък даже върху пица, гарнирайки я с обичаните си зеленчуци.
Морските блага са особено постоянно приготвяни в средизмноморската кухня. Типично ядене са лингуините с морски блага. Лингуините са вариация на спагетите.
Необходими артикули за 2 порции: 200 грама лингуини, 100 г сварени и почистени от черупките миди, 20 грама масло, 200 грама калмари, 300 грама октопод или бейби октоподчета, 150 грама скариди, 50 грама лук, 100 грама чери домати, 20 грама свеж босилек, 100 мл зехтин, 6 грама сол, 50 грама настърган пармезан.
Спагетите се сваряват в гореща солена вода. След като външната им част е сварена изцяло, а сърцевината е малко по-твърда от нея, се смъкват от котлона и се отцеждат.
Калмарите се почистват от ципата и се режат на дребни лентички. Октоподът се сварява и се нарязва на едри части. Ако вместо октопод се употребяват бейби октоподчета, те се оставят цели.
Мидите, калмарите, октоподът и почистените скариди се запържват в зехтина, прибавят се спагетите и маслото. Всичко се разбърква и се прибавя нарязаният на ситно лук и нарязаният на ситно босилек.
Добавят се 100 мл вряла вода и всичко се задушава за към пети минути под похлупак. Ястието се сервира в огромни чинии, като всяка порция се украсява с нарязани на половинки чери домати и се поръсва с пармезан.
С морски блага се подготвя бързо и елементарно топла салата.
Необходими артикули: 1 алена чушка, 200 грама скариди, 100 грама калмари, 100 грама миди, 8 листа от спанак, 10 маслини, 1 тиквичка, 50 грама настърган пармезан, 1 лимон, зехтин и сол на усет.
Морските блага се почистват, поръсват се със сока на половин лимон. След 15 минути се запържват за към две-три минути в зехтин. Изваждат се в купа и се оставят.
Зеленчуците се нарязват, маслините се почистват от костилките и се режат на кръгчета. Всички зеленчуци се запържват до златисто за към 4 минути.
Добавят се морските блага, изключва се котлонът и съдът се покрива с похлупак, с цел да се задуши всичко. След пет минути се смъква от котлона и салатата се сервира, овкусена с лимонен сок и зехтин и поръсена с пармезан.
