Есенно меню
Можете да зарадвате фамилията си или приятелите си, като им приготвите изтънчено есенно меню. Основното ядене в него са кюфтенца със сос.
Накиснете три филии бял самун без кората в прясно мляко. Добавете го в четиристотин грама кайма, прибавете нарязана на ситно глава лук, едно яйце, сол, черен пипер и подправки на усет.
Направете кюфтенца с размерите на орехи. В половин литър вряла вода сварете кюфтенцата до подготвеност. Това става за не повече от петнадесет минути.
Нарежете две скилидки чесън и една глава лук на ситно и ги запържете до златисто. Добавете към тях нарязана на кубчета тиква – към четиристотин грама.
Добавете подправки и запържете десетина минути. Излейте в тиквата една чаена чаша бульон от топчетата и 100 и петдесет мл течна сметана. Затворете с похлупак и задушете 10 минути на муден огън. Поръсете с настърган кашкавал.
Сервирайте, като върху задушената тиква разположите по няколко топчета, извадени с решетъчна лъжица. Поръсете със зелени подправки.
Крем-супата от тиквички е лека и вкусна. Нарежете на кръгчета два една глава лук и един морков, два картофа и една тиквичка нарежете на кубчета. Задушете до златисто лука и морковите със зехтин, прибавете картофите и тиквичката.
Добавете три чаени чаши бульон и сварете до омекване. Посолете, прибавете подправки по усет. Пасирайте зеленчуците до пюре и ги върнете в бульона. Добавете две супени лъжици сметана и поръсете с магданоз. Есенната чорба е подготвена! Сервирайте с крутончета.
Зарадвайте околните си с бързо кисело зеле – става за три дни. Нарежете зелето на едро и го сложете в огромен съд. На дъното на съда наредете късчета самун и нарязани на кръгчета картофи.
Залейте зелето с разтвор на вода и сол – на един литър вода се падат 100 грама морска сол. За пет кг зеле ви е нужен литър и половина разтвор. След три дни консумирайте.
Разбира се, има доста други вкусни есенни ястия. Можете да заложите на предписания с кестени, сладкиш с круши, тиква - всички те са част от вкусно и потребно есенно меню.
Не подценявайте храненето през есента - въпреки всичко то ни приготвя за студената зима. Заложете на здравословните есенни ястия, за мощен имунитет и здраво здраве.
