Мохитото е един от най-сервираните коктейли на планетата. В барове,

Мохитото е един от най-сервираните коктейли на планетата. В питейни заведения, на плажове, подготвен вкъщи… Мощен източник на положително въодушевление през лятото.

И неповторим. Което евентуално значително се дължи на неговата изненадваща история, започваща с имало едно време иго и разграбване на Кабирите и завършваща с те се ожениха и направиха доста ментови коктейли.

Всъщност, както за всички коктейли има разнообразни истории, безбройни са и тези за Мохитото. Според буйните мохито-историци то е било измислено в края на 19 век в Хавана, много преди да стартира да притегля интереса на целия свят.

Напитка, сходна на фамозния коктейл, е била основана към 1500-та година. Легендата споделя, че Ричард Дрейк, английски корсар, приготвил пиво, комбиниращо агуардиенте (нерафиниран ром), захар, зелен лимон и мента, което нарекъл El Draque (Драконът). Пиратът посветил напитката на своя капитан, Сър Франсис Дрейк, който бил скандално фамозен с това, че тероризирал локалните поданици на Южна Америка и на Карибите.

Куба е била съществена територия за безчинствата на Дрейк и това изяснява, че драконовската напитката се е появила там. Коктейлът El Draque бързо добил популярност и в други страни от Латинска Америка - Мексико, Колумбия, Венецуела. Държави, също безмилостно плячкосвани от Дрейк и неговата орда пирати. Рецептата била излъчена от уста на уста, от корсар на корсар, променяла се от година на година и от век на век, с цел да се трансформира в днешното Мохито.

Някои историци обаче избират една напълно друга легенда (разказана шушукайки...). Тя допуска, че Мохитото е било измислено от робите, работещи на кубинските полета със захарна тръстика. Според тази история те имат пръст в основаването на напитката и по-конкретно на Гуарпаро, сокът от захарна тръстика, който дава главният усет на Мохитото. Възможно е точно африканските плебеи да са тези, които за първи път са смесили Гуарпаро и Агуардиенте.

Тук е значимо да се добави, че Гуарпарото е предшественикът на рома, който както знаем, е дестилирани алкохол, получен от захарна тръстика. И защото захарната тръстика (а в следствие и ромът) са се намирали в големи количества в Куба, островът бързо става фамозен със своите подсладени питиета (като Дайкирито). Впрочем Дайкирито е било известно в Хавана доста преди Мохитото.

Тъй като Дайкирито комбинира ром, сок от зелен лимон, захар и лед, някои от по-скептичните историци считат, че Мохитото е просто един по-различен вид на Дайкири. Но буйните последователи на фамозния коктейл незабавно им отвръщат: Не, не и не!

И в действителност, колкото и съставките им да си наподобяват, методите им на подготвяне са напълно разнообразни.

Най-ранните писмени следи от Мохитото могат да бъдат открити в изданията от 1931 година и 1936 година на книгата с предписания Sloppy Joe’s Bar. През 1942 година пък мъж на име Анжел Мартинез отворил в кубинската столица магазин La Bodeguita del Medio, който по-късно трансформирал в бар и ресторант. Там през 1946 година Мохито за първи път става фамозната напитка на Хавана. В La Bodeguita del Medio идват доста известни персони като младата Бриджит Бардо, Ърнест Хемингуей и Нат Кинг Кол.

Мохитото бързо се популяризира и стига до Съединените щати, най-много в Маями, където доближава нечувано равнище на известност. Следват Ню Йорк и Сан Франциско. От 1990 година Мохито прескача и границите на Европа и постепенно стартира да се трансформира в една от най-популярните питиета.

А в този момент, тъй като несъмнено на всеки, който е стигнал до края на историята, към този момент му се пие Мохито, ето една забавна рецепта, която се предлага в неотдавна отворил бар в Манчестър, Banyan Tree.

Поставете половина зелен лимон, нарязан на дребни части и една кафена лъжичка кафява захар на дъното на висока чаша. Начукайте сместа, с цел да извлечете сока от лайма, и изчакайте захарта да се разтопи.

Добавете 6 до 8 листа прясна мента и начукайте още веднъж. Добавете 25 мл бял ром и 25 мл Амарето. Разбъркайте с лъжица и прибавете сок от ябълки. Може да декорирате с резенче лайм и ябълка.

Пийте умерено, както постоянно, и съчетайте с печени зеленчуци и меса.

Salud! Arriba, abajo, al centro, para adentro!