Този японски оризов десерт ще донесе късмет и щастие в дома ви!
Мочи е японски оризов десерт, изработен от задушен бял леплив или кафяв ориз. Само по себе си Мочи е съществена храна в японската кухня, само че също по този начин играе ролята на значима съставна част в доста японски храни като десерти, супи или съществени ястия. Може да бъде на скара, печено или пържено.
Прясно приготвеното мочи е меко, лепкаво и дъвчащо, само че наложително би трябвало да се употребява в съшия ден, в който е приготвено, или най-късно на другия. Това е по този начин, тъй като доста бързо се втвърдява, става изсъхнал и противен за ястие.
Мочи се подготвя, като първо се задушава оризът, а по-късно се смачква до приемането на гладка маса. Традиционно Мочи се прави по време на японска гала, наречена мочитцуки, която се превежда безусловно удари мочи. Около този десерт има доста истории и национални вярвания.
В предишните времена Мочи се е ядяло единствено от богати и властни хора, то не е било налично за елементарния народ. Считало се е за амулет, носещ шанс и най-много благополучие в брака. Именно по тази причина е било част от сватбените ритуали.
Хубавото на Мочи е, че предлага многообразие от разновидности за подготвяне.
1. Сакура мочи
Сакура мочи или оризов сладкиш с заряд от цвят на череша е обичаен японски десерт, на който можете да се насладите на трети март, прочут като Деня на момичето.
2. Озони
Японска чорба, в състава на която влиза мочи и която се употребява наложително на Нова година.
3. Кинако мочи
Кинако Мочи е един от най-простите способи да се насладите на десерта от ориз. Кинако или печено соево брашно се смесва с бяла захар и се поръсва над мочи. Изключително елементарно, а в това време доста вкусно ядене, което си заслужава да се опита.
Вариантите в действителност са доста и всички до един невероятни. Всеки познавач на японската кухня би трябвало да опита това обичайно и обичано на всички японци ядене.
