Шест стъпки за приготвяне на перфектните миди
Мнозина смятат, че мидите не са от храните, които би трябвало да употребяват, защото пречистват водата и обират всички морски отпадъци. В същото време обаче мидите са морски деликатес, който може да бъде подготвен вкусно, елементарно и бързо.
На процедура при термичната им обработка не им трябват повече от няколко минути, с цел да станат вкусни, а и също така са подобаваща храна, която бихме могли да сервираме и на гостите си. Ето обаче какво би трябвало да знаете, в случай че желаете да си приготвите вкусни миди:
1. Мидите наложително би трябвало да са добре измити и почистени. На никой няма да му е прелестно до момента в който хапва добре задушени миди, които с изключение на, че ухаят и наподобяват прелестно, в същото време имат и песъчинки, които с всяка хапка припомнят за съществуването си.
2. Чистенето на мидите става като премахвате израстъка, който се поддава от тях, с едно внезапно придвижване на ръката. Освен това би трябвало откакто сте ги почистили от водораслите и другите полепнали по черупката им ненужни образования и да ги изплакнете с най-малко няколко води.
3. За да си приготвите в действителност вкусни миди би трябвало по време на термичната им обработка да сте до тях. В момента, в който черупките им стартират да се отварят, значи мидите са подготвени за консумация. Няма значение дали ще ги варите или ще ги задушавате с вино, масло или подправки. Просто би трябвало да ги следите. Ако изтървете момента, в който да махнете мидите от котлона, те ще станат прекомерно сухи.
4. За да са вкусни мидите, те би трябвало да са пресни. Макар да няма по какъв начин тъкмо да разберете дали това е по този начин, постоянно гледайте мидите да са със затворени черупки. Ако те са отворени, това е сигурен симптом, че са най-малко на няколко дни и с изключение на, че може да не са вкусни, е допустимо даже да са се скапе. А всеки знае, че от развалените миди елементарно може да се натрови.
5. Повечето фенове на мидите ги употребяват задушени със напълно малко вино и поляти с масло или зехтин, ситно нарязан чесън и ароматни подправки. Ако не разполагате с вино, можете да го замените с бира, а желаната фалшификация при приготвянето на миди е копър или магданоз, само че постоянно пресни.
6. С мидите подхожда отлично и прясно подготвен доматен сос, в който можете да сложите босилек и риган. Друг метод на консумация е като си приготвите морско ризото или паеля.
