Защо млякото е препоръчителна храна за деца и кое е най-добро?
Млякото играе значима роля в храненето на детето, без значение дали е бебе, което пие кърма, или малко дете, което яде зърнени храни с мляко, или даже младеж, който поставя мляко в смути.
Кравето мляко по-специално обезпечава многообразие от витамини, минерали и други хранителни субстанции, от които децата се нуждаят, с цел да поддържат растежа и развиването си.
Видове мляко
Въпреки че множеството хора си мислят за краве мляко, когато чуят думата мляко, в този момент има огромно многообразие от питиета, които се назовават с това име. Храненето с другите типове мляко варира доста.
Различните типове мляко, които децата могат да пият
- Краве мляко (пълномаслено, 2%, 1%, обезмаслено или ароматизирано, както и шоколадово мляко)
- Растително мляко като оризово, бадемово, соево, кокосово, конопено, овесено или мляко от кашу)
- Козе мляко.
Хранене с мляко
Кравето мляко естествено съдържа протеини, калций, калий и витамин В12. Кравето мляко за деца е обогатено с витамин D (което значи, че се прибавя към млякото по време на преработката). Витамин А се прибавя към млякото с понижено и ниско наличие на мазнини, и към обезмасленото.
Тъй като това са значими хранителни субстанции за растежа и развиването на децата, Американската академия по педиатрия (AAP) предлага по-малките деца да получават до две чаши мляко дневно, а по-големите да получават три. Ако децата не избират течно краве мляко, имат нетърпимост към лактоза, или фамилията им е веган, питателните субстанции, намиращи се в кравето мляко, се оферират в други храни.
Децата могат да задоволят ежедневните си потребности и без мляко посредством добре планувана диета, която включва други храни, богати на протеини, калций, калий и витамини А и D. Храните, приготвени от краве мляко, като кисело мляко, кефир и сирене, също са опция за приемане на питателните субстанции от млякото в диетата на детето, даже в случай че то не избира течно краве мляко.
Немлечни други възможности на млякото
Ако детето ви избира за опция растително мляко като бадемово или оризово мляко, изберете вид, обогатен с калций и витамин D. След това би трябвало да сте сигурни, че през целия ден ще оферирате други храни, които съдържат протеини, защото алтернативата на множеството млечни артикули са с доста ниско наличие на протеини. Също по този начин ще би трябвало да компенсирате останалите хранителни субстанции, които млякото обезпечава, като витамин А, калий и витамин В12.
Препоръки за мляко за деца
По принцип множеството деца се възползват от потреблението на краве мляко или артикули от краве мляко, откакто навършат 12 месеца (ако нямат алергия към мляко). Имайте поради, че дребните деца, които се кърмят два до три пъти дневно или които към момента пият приспособено мляко, не е наложително да пият и краве мляко. Те обаче евентуално се нуждаят от спомагателен витамин D, в случай че се кърмят и не получават витамин D от различен източник.
Разбира се, в случай че децата ви не пият мляко, може да го замените с други артикули от групата на млечните храни, като сирене и кисело мляко или други храни с високо наличие на калций и витамин D.
Имайте поради, че не всички кисели млека са обогатени с витамин D, а и множеството сирена нямат витамин D. Дори в случай че децата ви (на възраст над 12 месеца) пият мляко, те евентуално ще би трябвало да ядат и някои други храни, богати на калций и витамин D, с цел да доближат целесъобразната дневна доза от 600 IU дневно за витамин D.
Използването единствено на мляко за реализиране на целесъобразната дневна доза за калций не е рационална концепция. Пиенето на повече от три чаши мляко дневно може да измести други храни в диетата на детето, излагайки го на риск от желязодефицитна анемия, както и други хранителни несъответствия.
Млечна алергия и нетърпимост към лактоза
Ако детето ви има алергия към мляко и е алергично към млечни протеини, то не би трябвало да пие мляко или да употребява млечни артикули, направени с мляко. Деца с алергия към мляко могат да развият признаци, вариращи от копривна тресчица до по-тежки признаци като хрипове, повръщане, диария или даже анафилаксия.
Децата с алергия към мляко би трябвало прецизно да заобикалят всяко мляко и млечни артикули и вместо това да се обръщат към немлечни хранителни източници, с цел да получат задоволително калций и витамин D в диетата си. Някои деца надрастват алергията си към мляко.
По-често от алергията към мляко е непоносимостта към лактоза, при която децата могат да понасят някои млечни артикули, само че развиват газове, диария, коремна болежка, гадене и отичане на корема, в случай че одобряват прекалено много или артикули с изключително високо наличие на лактоза (захарта, която се появява естествено в животинско мляко).
За разлика от случаите на алергия към мляко, при които детето реагира на протеина в млякото (дори в дребни количества), децата с нетърпимост към лактоза нямат задоволително ензим, нужен за мелене на лактозата.
Децата с нетърпимост към лактоза нормално могат да понасят някои млечни артикули, макар че количеството зависи от обособеното дете. Например, детето може да развие признаци единствено в случай че има спомагателна чаша мляко, пица със сирене или сладолед и така нататък, само че може да няма признаци, в случай че употребява малко мляко със зърнени храни.
Киселото мляко нормално има по-малко лактоза, защото процесът на ферментация го понижава. Узрялото сирене съвсем няма лактоза. Има и краве мляко и артикули от краве мляко, които имат прибавен ензим-лактаза, който разгражда лактозата, тъй че тези артикули не съдържат лактоза.
А на тези вкусотии с мляко децата ви просто няма по какъв начин да устоят - разгледайте вкусните ни оферти за мляко с ориз или пък приготете за всички у дома някое млечно кремче.
