Любопитни факти за сметаната
Мили дами, знаете ли, че в 100 грама сметана се съдържат 280 калории? Сметана е богата на белтъчини, минерални соли, витамини А, D и В и макар че в нея има огромно наличие на калории, тя е извънредно потребна.
Използва се при лекуване на бъбречни болести, профилактика при диабет и други Ето и някои секрети, които, допускам, не знаете за сметаната като кулинарен артикул.
Сметаната е обичаната добавка на британците. Тя участва в тяхното меню на закуска, при специфични мотиви, даже и кралицата си хапва сметана в Бъкингамския замък. Може да прозвучи малко скандално, само че британците съпоставят сметаната с бялата визия на булката.
Едни избират сметаната в натурално положение, други пък я употребяват за козметични процедури. Спомага за избелване на тена, а поставена като маска за лице - отстранява сухотата на кожата.
Сметаната се употребява в доста торти и сладкиши, по тази причина я считат за сладостен съставен елемент от кулинарията. В международен мащаб сметаната е доста употребен готварски артикул. Готварската сметана се употребява в супи, сосове, съществени ястия и предястия.
В България сметаната се дели на кисела и сладка. От доста време киселата сметана е известна у нас като заквасена сметана или просто като каймак. Нашата сметана се прави от каймака или закваската на млякото.
Сметаната предстои на термична обработка. Може да я употребявате както за утринното кафе, по този начин и за следобедната чорба. Като вземем поради, че сметаната участва както в солени, по този начин и в сладки ястия, е добре да знаем особеностите на типовете сметана.
Заквасената сметана - този тип сметана е добре прочут на нашия пазар. Нейната масленост доближава до 20-25 % и се употребява за застройка на супи, за украсата на сладкиши, за сосове и т.н.
Сладката, разрушена течна сметана е позната още като млечна сметана. Тя наподобява на прясното мляко и може да се прибавя към кафе е други типове питиета.
Сметана на прахуляк - нормално се прави на растителна основа и се съхранява в дребни и комфортни опаковки. Подходяща е за кафе, сладкиши и кремове.
Знаехте ли, че при повече от 30 % масленост сметаната е идеална за разтрошаване и от нея се получават невероятни пухкави кремове.
Интересно е също, че заквасената сметана не предстои на разтрошаване, тъй като има друга консистенция.
