Как да сготвим месо диетично?
Месото е играло значима роля в изхранването на човечеството от незапомнени времена, само че с него не би трябвало и да се прекалява. Известно е, че е добре да се заобикаля овнешкото, свинското и говеждото месо, тъй като те съдържат значително холестерин, и то даже и да става въпрос за по-сухите и нетлъсти елементи.
Но освен изборът на месо е значим, когато Ви е писнало от постните ястия, само че и методът, по който ще го приготвите. Ето по какъв начин можете да сготвите диетично месо:
- Забравете за пърженето и панирането на месо. Ако толкоз Ви се прияде приготвено по този метод месо, изберете повърхностното изпържване, при което месото се поставя безусловно за секунди или най-вече 2 минути в лой, след което се отцежда добре на кухненска хартия;
- Най-диетичният метод, по който можете да приготвяте месото, е посредством варене, готвене на пара, на грил или на фурна;
- Независимо кой от изброените способи за термична обработка на месото сте избрали, е добре да избирате заешко, пилешко и пуешко месо;
- Свинскотото месо е измежду най-тлъстите, тъй че в случай че толкоз Ви се е прияло, избирайте единствено свинското контрафиле. То става елементарно и бързо, единствено като го нарежете на тънки пържолки, подправите го на усет и го запечете за няколко минути на грил-тигана;
- Когато приготвяте месни супи, не е належащо да слагате лой, тъй като месото единствено пуска от неговата;
- Независимо по какъв метод сте избрали да приготвите месото, премахнете авансово всички забележими негови тлъстини. Те нормално са към кожата, като е добре естествено да премахвате и самата кожа. Това важи и за всички ципи и жили. За мнозина фенове на месото няма нищо по-вкусно от препечената кожа на пилето, само че е реалност, че тя е и една от най-калоричните;
- Телешкото месо е извънредно потребно, само че постоянно премахвайте ципите и кожите по него, както и тлъстините;
- Колкото и да са вкусни пържените или запечени наденици и суджуци, е добре да забравите за тях, в случай че желаете да нямате проблеми с тежестта. Освен че имат прекалено наличие на готварска сол и всевъзможни други консерванти, те постоянно съдържат и доста мазнини;
- Избягвайте опушването на меса. Безспорно те са един от най-големите деликатеси на трапезата ни, само че в това време множеството то тях са и прекомерно калорични.
