Типове менюта, които всеки ресторант ползва
Менюто е листът с ястия, които се сервират във всяко заведение. То дава опция на клиента какво да си избере за ястие, плюс изложение на предстоящите аромати и усети.То е най-важният документ за всеко заведение за хранене.
Някой менюта оферират доста богат избор за положението нацяло пълноценно ястие. Типичните менюта оферират по три ястия. Първо е предястието. То е топло или студено. Основното ядене е второто по ред. То по принцип съдържа протеин, който може да бъде месо, птица, риба, миди, тофу или някакво друго вегетарианско предложение. Важно е да има избор и за хората, които не ядат месо, вегетарианците, и за хора с алергии.
Третото ядене е десертът. Той може да бъде или топъл, или леден.Към него спадат сладоледи, сладкиши и кексове и плодове или селекция от сирена. По офоциалното меню за обед или вечеря включва поредност от ястия, като броят им може да бъде от три, та даже до 20.
Типовете менюта, които всяко заведение според от типа си употребява, за следните:
- Фиксираното или статичното меню - то рядко се трансформира всеки ден. Този вид нормално се предлага в учебни заведения, колежи или във вериги за бързо хранене, етноресторанти или франчайз ресторанти;
- Цикличното меню. То е създадено, тъй че се повтаря през избран интервал от време. Може да съставлява друго меню за всеки ден от седмицата. Например, в тази сряда менюто ще е същото като предходната сряда. Този вид меню е положително за домове за остарели хора, лечебни заведения, колежи и учебни заведения. Може да бъде сезонно меню, което се трансформира през годината (пролет, лято, есен, зима) и по този начин предлага на клиентите най-качествените артикули за сезона на най-хубави цени. Това меню е страхотна оферта за частни заведения за хранене и хотели;
- Пазарното меню - зависи от това какво се предлага на пазара в съответния ден, тъй че менюто може да се сменя всеки ден. Много от топготвачите избират точно този вид менюта, тъй като по този начин им се дава опция за провокации. Те могат да подготвят нови и забавни ястия, като всеки ден или всяка седмица употребяват пресни, сезонни артикули.
