Как да направим веган майонеза от ядки
Майонезата е измежду най-известните и желани сосове към главното ястие още от своята поява през 18 век във Франция, само че на всички е известно, че това е прекомерно тежка емулсия, която натоварва храносмилателната система.
Тъй като съдържа яйца, тя е неприемлива храна за веганите. По тази причина вариациите по отношение на тази храна са прекалено много и един от тях е веган майонезата.
Може да се сътвори същински кулинарен шедьовър от вегански артикули с консистенция и чувство за майонезен усет.
Веганската майонеза с ядки е необикновено скимване на кулинарната мисъл, защото готовата емулсия е освободена както от потребността да се прибавят яйца, по този начин и от нуждата от олио или друга лой. Тя се съдържа в ядката.
Такава веган майонеза е тази от кашу. Ядките кашу са задоволителни да трансфорат този микс от леки артикули в съвършена добавка за доста храни.
Как да създадем сполучлива веган майонеза
За да бъде една веган майонеза добър артикул, е нужно да се спазят няколко условия:
- Гъстотата на този сос се контролира от водата, която се поставя. Ако задачата е да стане като по-течен и лек сос, би трябвало да се прибавя по 1 супена лъжица над количеството, обещано в рецептата по време на пасиране. Така се получава елементарно мечтаната консистенция.
- За вкусната веган майонеза с кашу тайната съставна част е чесънът. Той дава невероятният усет, който радва небцето в готовата примес.
- Нужни са и други подправки за удоволствието на вкусовите рецептори. Това може да бъде синапеното семе или лъжичка горчица.
- Готовата веган майонеза е добре да се трансферира в стъклен буркан. Тя може да се запази в хладилника 4-5 дни. На хладно тя се сгъстява още малко.
Как се прави веган майонеза от кашу
Веган майонеза с ядки кашу може да се добави към салатите, варените или печените зеленчуци, към сандвичите - опциите са неограничени.
Нужни артикули за веган майонеза от кашу:
- 1 ч.ч. ядки кашу, авансово накиснати във вода
- Сокът на ½ лимон или цялостен лайм
- ½ ч.ч. вода
- Скилидка чесън
- ½ ч.л. синапено семе или горчица
- ½ ч.л. сол
Приготвяне на веган майонеза от кашу:
Всички съставки се слагат в блендер и се разрушават на висока скорост до приемане на еднородна гладка маса. Готовата майонеза без яйца се пробва и в случай че е нужно, може да се добави лимонен сок или друго фалшификация на усет.
Вижте още по какъв начин се прави домашна млечна майонеза.
