Какво е Матча?
Матча е първокачествен японски тънко надробен зелен чай с вековна история. Произхожда от постоянно зеленото растение Camellia Sinensis. Историята ни споделя, че се е появил преди повече от 800 години, когато един монах-будист внася еликсира на живота от Китай и засажда дръвче, наречено Матча. В дословен превод Мат-ча значи чай на прахуляк.
За разлика от елементарния чай, Матча се отглежда по специфичен метод и най-много се обръща внимание на беритбата му. Важно е, тъкмо преди да се събира, да се " засенчи ", с цел да може да се натрупват огромни количества хлорофил в листата му.
Листата на чаеното дръвче, откакто се съберат, се смилат напълно ръчно с огромни гранитни камъни. Това е извънредно трудоемка работа и заради тази причина цената му е висока. За един час ръчна работа върху листата се подготвят едвам 40 г прахуляк. Интересното е, че този развой на работа и до ден сегашен не е изменен.
Зеленият чай е прочут от доста години обратно с изгодите си за здравето при хората, само че чай Матча дава такива изгоди в пъти повече, до 10 пъти повече потребни съставки.
Листата на Матча съдържат висока централизация на катехини, хлорофил и още други, а те, от своя страна, способстват енергизиращо, ускорение на метаболизма и изцяло повишение на виталните функционалности при хората.
Чаят Матча е естествена панацея със своите аминокиселини и естествени фибри, ускорява имунитета, кара ни да се усещаме ободрени, изпълнени с сила, спомага за съкращаване на телесната маса, намалява холестерола.
Всяка глътка от ароматния чай Матча ни донася морски мирис, планинска прохлада. Неслучайно го назовават еликсирът на Живота.
За приготвянето на чай Матча има процедура, а тя включва няколко точки:
1. Изсипва се водата с 90-100 градуса в обичайна порцеланова купа за Матча, наречена чаван, и се слага обичайна лъжичка, бъркалка, наречена часена. Оставя се водата за няколко минути да престои. По този метод купа се загрява и се отварят порите на порцелана.
2. Изважда се часена и чавана, отстранява се водата от купата и се подсушава с памучна забрадка.
3. Изсипват се 2 г чай в купата това са 2 чаени лъжички.
4. В чавана се наливат 70-80 мл вода с температура 80-85 градуса, значимо е водата да не е вряла.
5. С часената стартира да се разбърква на зигзагообразни придвижвания, до момента в който се разбие изцяло прахът чай.
6. Насладете се на този неповторим чай!
Разбира се, че това е чаена гала и мъчно би могло да се извърши отвън страната Япония, по тази причина е напълно допустимо да се подготви и по доста по-лесен метод, като единственото значимо нещо е да се съблюдава градусите на водата.
