Значение на Линоленова мастна киселина за нашето здраве
Мастните киселини имат комплицирани имена и не са известни по този начин, както останалите биологично дейни субстанции като витамините да вземем за пример. Въпреки това есенциалните или незаменими мастни киселини са от извънредно значение за здравето и живота на всеки човек.
Една от тях е по този начин наречената линоленовата киселина.
Нейната значимост много дълго е била подценявана в научните среди, тъй като признаците за дефицит на линолова мастна киселина са били по-забележими от медиците и учените. А също по този начин са много притеснителни. Например неналичието на линолова киселина води до прекъсване на растежа и тежки кожни болести, които заради неприятните последици за хората дълго време са скривали резултата от неналичието на киселината.
Днес към този момент е известно, че линоленовата киселина е незаменима за естественото действие на ретината при хората. Тя спада към групата на омега-3 мастните киселини, а за тях е известно, че са незаменими за образуването на нервни кафези да вземем за пример.
Ескимосите рядко боледуват от ракови и автоимунни болести. Това се дължи на обстоятелството, че те употребяват доста огромно количество риба, спрямо хората от останалите елементи на света, а морската храна е източник на омега-3 мастни киселини, което се е трансформирало в предварителна защита над раковите- и автоимунните болести при тази група хора.
Въпреки нуждата от потреблението на храни, съдържащи линоленова киселина, би трябвало да се обърне внимание на предозирането, тъй като това ще попречи на естествения метаболизъм на организма и ще се стигне до блокиране на превръщането на линоленова киселина в арахидонова киселина /също мастна киселина/. А високите равнища на арахидонова киселина водят до повишение риска от поява на ракови болести. Поради тази причина диетолозите поучават да се съблюдава добре уравновесена диета, при която всички биологично дейни съставки са в оптимални граници.
В момента не може да се каже сигурно изрично кои мазнини обезпечават най-големи изгоди за здравето. Като че ли в последно време се вижда наклонност да се натъртва на обяснение по отношение на рисковете за здравето, в сравнение с за изгодите.
Въпреки това питателните мастни киселини, които излизат на напред във времето във връзка с предпазването от коронарна болест на сърцето и ракови болести, са тези от групата на омега-3 и омега-6 мастните киселини.
Все повече проучвания потвърждават строга корелация сред потреблението на риба и понижаване случаите на инфаркт на миокарда. Например докозахексаеновата киселина, от групата на омега-6 мастните киселини, е от извънредно значение за дребните деца. Тя усъвършенства запаметяващата дарба на мозъка, дефицитът ѝ се свързва с развиването на алкохолен синдром, меланхолия и нападателна неприязън. Може да се откри в тлъсти риби, майчиното мляко, месото и яйцата. Това е една от аргументите майките да избират да кърмят бебетата си, когато това е допустимо.
Линоленовата киселина с изключение на от рибните артикули може да си набавим и от растителните масла. Тя участва в доста от тях, да вземем за пример в орехите и соята. Но най-богат неин източник е лененото масло.
Добре уравновесената диета ще донесе доста изгоди за здравето във всяка възраст.
