Как да сервираме манго
Мангото е другоземен плод, който може да се употребява недопечен или като основна съставна част на плодова салца или сосове. За мангото се знае, че произлиза от Индия и Югоизточна Азия от преди 4 000 години.
То е богато на витамин А и С и фибри. Не съдържа доста калории и има висока хранителна стойност. Днес мангото се отглежда на всички места, където климатът е топъл.
Най-подходящи за консумация са твърдите към полумеки на досег плодове, по които няма пострадвания и имат гладка повърхнина. Наличието на черни петна значи, че мангото е презряло. Кожата му би трябвало да е зелена, жълта или алена.
Неузрелите плодове са извънредно твърди и имат изразен зелен цвят. Ако мангото е към момента зелено, оставете го на стайна температура до цялостното му узряване. Плодът може да се съхранява в ледник няколко дни.
Най- огромните плодове са дълги над 25 сантиметра и тежат към 2-3 кг. Преди да сервирате мангото, би трябвало да извършите няколко неща.
Измийте мангото под изобилна течаща вода. Мангото е най-вкусно, когато се сервира леко охладено.
Използвайте белачка, с цел да отстраните външния пласт на мангото. Премахвайки тънката кожа ще видите жълтата месеста част на плода. Обелете целият плод.
Разрежете пресният плод с изострен нож. В средата на мангото има огромна твърда костилка. Отделете месестата част на плода от костилката.
Нарежете огромните части на резени или на по-малки късчета, които можете да употребявате за изработката на салса, плодови салати или да сервирате на дребни деца.
От плода могат да се подготвят още пюрета, най-различни десерти и конфитюри. Мангото се употребява като страхотна добавка и към солени ястия като месо и риба.
Плодът е извънредно потребен поради незаменимите съставки натрий, бета каротин, калций, калий, желязо, магнезий и мед.
