Как да си приготвим домашна триеница
Макар и позабравена, домашната триеница е била една от постоянно употребяваните закуски, приготвяна от нашите баби и прабаби. Рецептата за домашна триеница се е предавала от майка на щерка години наред.
Приготвянето и е доста бързо, а името триеница се дължи на метода на изработка на тази селска рецепта. Мокрото тесто се трие с ръцете до приемането на ситни тестени топчета.
Как се прави домашна триеница
В тава си слагаме брашно, гребваме вода и поръсваме брашното, тъй че да се образуват тестени топченца. Започваме да трием с ръцете до образуването на топченцата.
За по-лесен вид пресяваме брашното и останалите топченца (трохички) в ситото - слагаме в изсъхнал съд. Така редуваме процедурата до получананета на мечтаното количество.
Може да си приготвите по-голямо количество и да съхранявате в стъклен буркан или купа с похлупак.
Рецепта за подготвяне с триеница
В тенджера слагаме вода и 1 ч.л. сол, а щом водата заври, пускаме триеницата и оставяме да поври 6-7 минути, като бъркаме, с цел да не залепне.
Щом е подготвена, лишаваме от котлона. В тиган си загряваме масло и си вършим запръжка с червен пипер.
Заливаме триеницата с пиперената запръжка, разбъркваме и сервираме. Също по този начин може да поръсите и сиренце.
