Как да направим мариновани яйца
Макар и да звучи необичайно и извънредно, освен месата и зеленчуците подлежат на мариноване. В задграничната кухня маринованите яйца са също постоянно срещан специалитет. В взаимозависимост от това с какво са мариновани, те могат да придобият ексцентричен цвят, който да придава екзотика на масата и да смайва околните и гостите ни освен с усета, само че и с типа си. Ето няколко разновидността по какъв начин да приготвите мариновани яйца.
Червени мариновани яйца
Необходими артикули: 10 яйца, 3 глави алено цвекло, 1 с. л. захар, 1 ч. л. сол, 1 пръчка канела, 4 карамфилчета
Начин на подготвяне: Яйцата се сваряват и обелват. В обособен съд се поставя за 30 минути да ври аленото цвекло дружно с останалите подправки. След като сместа изстине, в нея се пускат яйцата. Оставят се да престоят 3 дни в хладилника, като от време на време се разбъркват, с цел да се оцветят еднообразно от всички страни. След това могат да се поднесат на масата, нарязани дружно с пресни зеленчуци, или като добавка към свежа салата.
Жълти мариновани яйца
Необходими артикули: 10 яйца, 3 с. л. куркума, 1 глава кромид лук, 3 скилидки чесън, 1 с. л. захар, 1 ч. л. сол, 3- 4 зърна черен пипер.
Начин на подготвяне: Яйцата се сваряват и се обелват. В съд се поставят останалите нарязани на ситно артикули и подправките и се варят за към 10 мин. След като сместа изстине, в нея се пускат яйцата и се оставят да престоят най-малко 3 дни. Така с помощта на куркумата те получават по натурален метод жълт цвят, а подправките им придават несравним другоземен мирис.
Шарени мариновани яйца
Необходими артикули: 10 яйца, 1 с. л. черен пипер на зърна, 2 с. л. листа от черен чай, 50 г соев сос, 1 с. л. захар, 1 ч. л. сол.
Начин на подготвяне: Яйцата се сваряват, след което леко им се начуква черупката, без да се обелва. Всички останали артикули се поставят в тенджера дружно с яйцата и се оставят да врат за към 30 минути на слаб огън. Яйцата се оставят в придобилата кафеникав цвят течност да престоят едно денонощие. Сервират се независимо, откакто са обелени, само че не са нарязани.
Още вкусни предписания с яйца: Яйца по панагюрски, Яйца на очи, Забулени яйца, Спаначена чорба с поширани яйца, Бъркани яйца, Омлет.
