Постни и лесни рецепти с картофи
Макар, че ястията с картофи са доста постоянно е мъчно да избереш кое да направиш. Вероятно, тъй като, както и да си ги приготвим, картофите постоянно стават вкусни, а още по-хубавото е, че за множеството предписания не са нужни и доста артикули.
Популярна постна гозба е картофената яхния, за която са нужни единствено лук, морков, картофи и доматено пюре. Освен, че става бързо, яхнията става и доста вкусна и ароматна, в случай че й прибавим малко чубрица към края на готвенето.
Ето и нашето предложение за яхния, единствено че с вино и малко по-различен усет:
Картофи с алено вино
Необходими артикули: 1 кг картофи, 2 – 3 междинни глави лук, 1 ч.ч вода, 1 ч.ч алено вино, 1 с.л брашно, червен пипер, дафинов лист, чубрица, магданоз и олио
Начин на подготвяне: Обелените и измити картофи се режат на части. В мазнината си запържете брашното, като задачата е да придобие кафеникав цвят. След това сложете водата и виното, както и малко сол. Добавяте всички подправки и най-после слагаме картофите. Захлупете с похлупак и оставете да поври към час.
Друга обичана постна гозба с картофи е гювечът. Слагаме доста зеленчуци, само че пък той се подготвя малко по-бавно. Заради всички зеленчуци, които съдържа се постанова да отделим особено време на рязането. От друга страна можем да си приготвим печени картофи на фурна – за тях не е нужна дълга подготовка и можем да опитвам с подправките. Ако постите разрешават можем да прибавим и сирена или кашкавал.
Проблемът при приготвянето на гозби с картофи е от това, че в множеството предписания се поставят прясно мляко и яйца. Следващите две предписания са разновидности на мусака и включват прясно мляко и яйца. В първата рецепта могат да не се прибавят, в случай че не желаете:
Мусака от лук, гъби и картофи
Необходими артикули: 7-8 глави лук, 5-6 картофа, 400 г гъби, домати или доматено пюре, черен и червен пипер, сол, олио
Начин на подготвяне: Нарязвате лука на филии и го задушавате в мазнината. След като хубаво омекне, извадете го и сложете картофите, които също са нарязани на филии, да се запържат. Когато сте подготвени с тях, прибавете лой в съда и запържете гъбите. В тава намажете с лой и започнете да редите – картофи, ред лук, сложете гъбите, още веднъж ред картофи и така нататък
Хубаво е на всеки ред да добавяте черен и червен пипер, може и малко сол. След като свършите със зеленчуците, залейте с няколко настъргани домата и запечете до момента в който течността се изпари. По предпочитание направете заливка от две разрушени яйца и черен пипер. Запечете.
Следващото ни предложение още веднъж е мусака, само че този път със спанак.
Картофена мусака със спанак
Необходими артикули: 1 кг спанак, 6 картофа, 3 домата, сол, лой, чубрица, 1 с.л брашно, 1 ч.л червен пипер
Начин на подготвяне: Спанакът се сварява, след което се запържва в 1 с.л брашно и малко червен пипер. Картофите се опичат във фурна, след което се белят и пресоват. Сместа се подправя с малко сол и чубрица и се запържва леко в олио или зехтин. След това стартирате да редите в тава (предварително намазнена) ред спанак, ред картофи, до момента в който свършат и двата продукта.
Най-отгоре нареждате нарязани на колелца домати, след което запичате мусаката в гореща фурна за не повече от 20 мин. По предпочитание може да добавите и други подправки. Също в случай че предпочитате, заменете спанака с лапад или коприва. Още по-вкусно ще стане в случай че употребявате и трите типа.
