Меню за вегани
Мадона, Гуинет Полтроу и Катрин Деньов са измежду звездите, които са отпред на описите на известните вегетарианци. Но има хора, които са стигнали още по-далеч и се назовават вегани.
Те изцяло отхвърлят потреблението на риба, морски блага, яйца, мляко и даже мед. Най-голямата неточност на новоизпечения веган е да отхвърли всички скотски артикули, без да им откри почтена подмяна.
В резултат на което на масата остават оризът, макароните, картофите, краставиците и доматите. Това води единствено до заболявания и проблеми с паметта. Начинаещият веган би трябвало да изучи индийската кухня, да открие нови артикули и предписания.
В последна сметка излиза, че и менюто на вегана може да е разнообразно и вкусно. Ако сте решили да се откажете от месото, имате всички шансове да страдате от липса на аминокиселини.
Затова заменете месото с бобови култури, те съдържат равностойни аминокиселини. Съчетавайте боб или леща със зеленина, домати, люти чушки и ще видите какъв брой вкусно може да се храните.
За многообразие на менюто веганите интензивно употребяват соевата храна – мляко, майонеза, сладолед и сирене. Най-популярният артикул в целия свят е соевото сирене тофу.
Тофу няма собствен мирис, то попива аромата на продукта, с който се готви в един съд. Веганите ценят артикул, който е прочут като сайтан – това е пшенично брашно, обработено по подобен метод, че от него остават единствено чисти белтъчини.
От сайтан се подготвят шницели, разнообразни ястия и ризото. Стъпите ли на пътя на веганите, оптимално използвайте всичко растително – имайте поради, че с изключение на зехтин и слънчогледово олио има също по този начин тиквено, царевично и орехово.
Открийте прелестта на кокосовото мляко и усета на авокадото. Във веганската кухня зеленото манго се сервира в маринован тип. Нарязаният на късчета банан, замразен за една нощ във фризера, е съвършен сурогат на сладоледа.
Можете да си приготвите страхотни кюфтенца от леща. Сварете в един литър вода една чаена чаша кафяв ориз, 100 и тридесет грама алена леща, една чаена лъжичка ким, една ситно нарязана глава лук и една ситно нарязана чушка.
Варете на слаб огън, до момента в който изври цялата течност. Охладете вегетарианската „ кайма ”, прибавете една чаена лъжичка царевично нишесте, разбъркайте и направете кюфтенца. Запържете от двете страни в авансово загрята лой.
