Хималайци са първите, отглеждали ябълки
Любителите на ябълките могат да бъдат най-малко малко приети на хималайците, които първи почнали да отглеждат вкусния и апетитен плод.
Според едно от най-разпространените догатки, племената, населявали субтропичната зона на Хималайските предпланини, са първите, които почнали да култивират ябълката.
Всъщност плодът има над 5 хиляди вековна история. Останки от ябълки са открити при разкопки в жилищата на фамилии, живели 3 хиляди години преди новата епоха.
И въпреки всичко огромната заслуга за международното разпространение на ябълката имат хималайците. Те са разпространявали плода първо в разнообразни региони на горното течение на Тигър и Ефрат, както и в Кавказ. Китай, Персия и Индия също стартират всеобщо обработване на ябълки.
Впоследствие ябълката попада в Египет, Палестина и Древна Гърция. От там тя е пренесена и в Рим. Гърците и римляните срещат Западна Европа с потребния плод, който мнозина включват в ежедневното си меню.
Днес в международен проект ябълковите сортове са повече от 10 000. Само в България са публикувани към 500 типа.
Диетичният плод е потребен за сърцето, стомаха, бъбреците и прочие
В сезона на консервирането на артикули ви предлагаме вкусна рецепта за Ябълков конфитюр.
За задачата е належащо да почистите, обелите и нарежете ябълките. Поставят се в съдинка и с цел да не потъмнеят се заливат с 2%-тов разтвор на винена киселина.
Приготвя се като към един литър вода се добави една чаена лъжичка (около 20 г) киселина. Отделно се подготвя и сироп от 250 мл вода и 1 кг захар, към който се прибавят 1.5 кг настъргани ябълки. Всичко това се обърква добре.
Поставя се на спокоен огън, където посредством варене ще се сгъсти. Финалният щрих е 2-3 минути преди свалянето на конфитюра от огъня да добавите към сместа една чаена лъжичка винена киселина.
