Торта от черен дроб
Любителите на дреболийките, един път пробвали тортата от черен дроб, ще желаят да я опитат още веднъж и още веднъж. Тя е доста хранителна, придава церемониалност на всяко събиране и е извънредно вкусна.
Тя се прави доста по-бързо, в сравнение с същинската сладка торта. За приготвянето на торта от черен дроб са нужни черен дроб по желание, яйца, брашно, лук, сол, захар и черен пипер. Плънката се избира по избор.
Най-фина ще стане тортата с пилешки дробчета. Те се измиват и се разрушават в блендер. Ако употребявате свински черен дроб, авансово го накиснете за два часа в прясно мляко.
След като разбиете в блендера черния дроб, би трябвало да го смесите с брашно, яйца и подправки. За един кг черен дроб са нужни три едри глави лук, които се запържват и по-късно се нарязват на ситно.
Трябват ви също по този начин два жълтъка, една щипка сол, една чаена лъжичка захар и две супени лъжици брашно или грис. Добавете обичаните си подправки и черен пипер.
Добавете още една лъжица брашно и продължете да добавяте, до момента в който тестото стане като гъста сметана. В края на разбъркването прибавете две супени лъжици олио.
Оставете за петнадесет минути тестото, по-късно прибавете разрушените на сняг два белтъка и изпържете няколко палачинки. Колкото повече палачинки изпържите, толкоз по-висока ще е тортата.
Всяка подготвена палачинка намажете със сметана или различен сос по усет и върху нея наредете плънка по желание. Класическият вид е пържен лук с моркови и гъби. Редувайте палачинките.
Можете да добавите сварен ориз, в който да добавите нарязани на ситно маслини със зелени подправки. Трети вид са нарязани на ситно сварени яйца.
След като тортата е подредена, я намажете с майонеза или различен сос и оставете за няколко часа да поеме соса. Можете да оставите в поизстиналата фурна да се стопли и сосът да попие. Украсете тортата с кисели краставички и поръсете със ситно нарязан копър.
