Вижте тези 3 хитри начина да махнете горчивината на краставиците
Лятото е сезонът на краставиците. На таратор, на салата, без никаква предварителна подготовка, всички обичат вкусния и апетитен зарзават. Има обаче един много противен миг, когато отхапваме и усещаме противен горчив усет. Това може сигурно да скапе апетита ви и да съсипе напъните, положени за приготвянето на летния зарзават.
Краставицата е суперздравословна храна, принадлежаща към фамилията на тиквичките, с високо водно наличие и многочислени минерали, витамини и електролити. Тя оказва помощ за поддържане на водния баланс на организма в горещите летни дни и е извънреден източник на силиций, хлорофил и горчиви химикали, които подкрепят храносмилането. Кожата ѝ съдържа и най-високата централизация на стероли, понижаващи холестерола.
Какво тъкмо прави краставицата горчива обаче? На първо място, тя принадлежи към фамилията на тиквичките, а тези растения по натурален път създават химикали, известни като кукурбитацини, които са главната причина за превръщането на краставицата в горчива. Приемът на огромно количество даже може да разболее човек.
Другата причина, която не е генетична, е екологичният резултат. Екстремните съмнения на температурите и нередовният график на поливане на зеленчука могат да доведат до мъка. За да си спестите неприятното тестване за вкусовите рецептори, вижте в идната изложба 3 хитри метода да махнем горчивината на краставиците.
