Летни изкушения с малини
Лятото е сезон на малините и няма по какъв начин да не се изкушим от тях. Тези дребни червени плодчета са същинска приятност за сетивата. А десертите, които могат да се подготвят с малини, са повече от разнородни. Ето някои хрумвания за тях:
Малинова чорба
Необходими артикули: 500 г малини, 500 мл вода, 20 г грис или нишесте, щипка сол, захар на усет, лимонова кора.
Начин на подготвяне: Плодчетата се задушават във водата, дружно с настърганата кора от половин лимон. След като се задушат, се намачкват добре. С помощта на дървена лъжица се прекарват през гевгир. Към получената примес се прибавя грисът или разтвореното в студената вода нишесте. Подправя се със сол и захар на усет. Получената „ чорба ” се сервира топла или студена.
Малинов крем
Необходими артикули: 500 г малини 4 белтъци, 200 г захар.
Начин на подготвяне: Белтъците се разрушават на гъст сняг. Смесват се с половината захар. С останалата захар се поръсват малините. Добавя им се половината сняг от белтъци и се разбъркват добре. Полученият крем се гарнира с останалата половина. Оставя се за няколко часа в хладилника преди поднасяне.
Малини с извара
Необходими артикули: 250 г извара, 250 г малини, 100 г захар, 250 г квасена сметана.
Начин на подготвяне: Изварата и сметаната се смесват и разрушават на сняг. Към полученото се прибавят малините и се разбърква добре. Добавя се захар на усет. Поднася се в десертни чаши.
Розов коктейл
Необходими артикули: 300 малини, 100 г ягоди, 100 г шоколадов ликьор, 4 с.л. лед, разрушен на сняг, шампанско.
Начин на подготвяне: Плодовете се пасират. Полученото се разпределя в 4 коктейлни чаши. Във всяка една се капва по 25 г шоколадов ликьор и по 1 с.л. лед на сняг. Чашите се доливат с шампанско и се сервират.
Малинови палачинки
Необходими артикули: 3 яйца, 50 г брашно, 250 мл прясно мляко, щипка сол, 250 г малини, малко масло, 100 г пудра захар.
Начин на подготвяне: Палачинките се подготвят по нормалния метод. Докато са още топли се поръсват с малини, авансово поръсени със захар и смесени със сметана или течен шоколад. Палачинките се сгъват и поръсват с пудра захар.
