Свежи и леки десерти с кайсии
Лято е и на пазара могат да се открият един от най-обичаните плодове – кайсиите. Влагането им в разнообразни предписания за свежи и леки десерти трансформира всеки сладкиш в същинско прелъщение.
Сладкиш с кайсии и маскарпоне
Необхидими артикули:
За основата: 180 г брашно, 50 г пудра захар, 3 с.л. смлени бадеми, ½ ч.л. бакпулвер, щипка сол, 125 г студено масло, нарязано на кубчета, 1 яйце, 2 с.л. конфитюр от кайсии
За пълнежа: 250 г маскарпоне, 50 г пудра захар, кората на 1 портокал, 1 ч.л. ванилова захар, 150 г цедено мляко или заквасена сметана, 150 г сметана за разтрошаване, 6 кайсии, 4 с.л. конфитюр от кайсии, 2 с.л. коняк
Начин на подготвяне: Брашното се пресява с пудрата захар и бакпулвера. Смесват се с бадемите и солта и се стрива на трохи с маслото. Добавя се и яйцето и се размесва добре. Прибира се в хладилника за 40 минути.
Тестото се разточва върху хартия за печене и се поставя на дъното на тавичка с диаметър 28 см. Оформя се ръбче, набожда се с вилица и още веднъж се прибира в хладилника за 10 минути. Блатът се пече към 20 минути във фурна, загрята на 180 градуса, до момента в който се зачервят ръбчетата. Когато е подготвен, се вади от хладилника и се оставя да се охлади изцяло, след което се намазва с конфитюра от кайсии.
Пълнежът се подготвя, като маскарпонето се разрушава с пудрата захар, кората от портокал, ванилената захар и цеденото мляко. Прибавя се и разрушената сметана и се разбърква добре.
Кремът се сипва и разстила върху блата. Конякът се разбърква с конфитюра и се поставя да заври. В него се поставят кайсиите, разрязани на половинки. Разбъркват се, с цел да ги покрие сосът, и се подреждат върху крема. Готовият десерт с кайсии се охлажда 2 часа в ледник преди сервиране.
Летен сладкиш с кайсии
Необходими артикули: 1/2 кг кайсии, 200 г захар, 125 г масло, 4 яйца, 200 мл прясно мляко, 450 г брашно, 1 пакет бакпулвер, 3 г амонячна сода, 30 г пудра захар за поръсване, 1 ванилия (канела)
Начин на подготвяне: Маслото и захарта се разрушават до приемане на пухкава примес. Към нея едно по едно се прибавят яйцата, прясното мляко, в което е разтворена амонячната сода, и брашното, размесено с бакпулвера, при непрекъснато бъркане.
Получената примес се изсипва в подобаваща тава, намазана с част от маслото и поръсена с брашно. Върху нея се подреждат кайсиите, нарязани на половинки или четвъртинки, с разреза нагоре. Сладкишът се пече в умерена фурна. Когато е подготвен, се оставя да изстине и се поръсва с пудра захар, ароматизирана с ванилията или канелата.
Опитайте още нашите оферти за леки десерти с кайсии:
- Френски сладкиш с кайсии;
- Крамбъл с кайсии и канела;
- Бърз кекс със сушени кайсии;
- Бърз сладкиш с кайсии;
- Крем кайсии.
