Как да консервираме лобода?
Лободата е необятно публикувана по цялото земно кълбо. Тя се срещне както като диворастящо, по този начин и като култивирано растение.
Лободата се употребява както за предястия, по този начин и за супи, ястия без или с месо, тестени произведения. Градинската лобода е цялостен склад на протеини. Може да се употребява и свеж сок от растението. Тя се употребява прясна или консервирана.
Продуктите при консервиране са следните: листа от лобода и сол.
Почистваме и измиваме листата на лободата щедро с вода. Най-добре това става, като ги слагаме под течаща вода.
В съд слагаме вода и оставяме да заври, като прибавяме и сол.
Самите листа прибавяме към врящата подсолена вода за бланширане за секунди.
След като ги извадим, незабавно охлаждаме в студена вода, а това се получава благодарение на гевгир. След това отцеждаме добре, изстискваме и нарязваме на едро.
Посоляваме, след което разбъркваме сместа.
Подготвяме си буркани и започваме да ги пълним, като внимаваме да не остане въздух - по тази причина притискаме добре.
Стерилизираме за към 15 минути.
Изваждаме бурканите и обръщаме с капачките надолу. Оставяме да изстинат добре и по-късно прибираме.
