Няколко хитри варианта да съхраните лимоните по-дълго
Лимоните и портокалите бихме могли да съхраним за по-дълго време свежи, в случай че се намажат с растително масло, слагат се в целофанов плик и се държат на хладно. Но главно ще обърнем внимание на съхранението на лимона - този по този начин пресен, благоуханен и мощно потребен плод.
Те могат да се съхраняват бързо и елементарно по следния метод:
- Маха се кората им с фино ножче, слагат се цели или нарязани на резенчета в стъклен буркан с необятно гърло, като се добави захар. На кг лимони - 1 кг захар. Бурканите се пълнят компактно догоре, обгръщат се с хартия и се слагат на мрачно и хладно място;
- Лимоните може да се подготвят и с кората им. Подбират се свежи, неповредени плодове, нарязват се с изострен нож на резенчета с дебелина към 5-6 мм, като не би трябвало да се поврежда месестата им част. Парчетата се подреждат хоризонтално в стъклен буркан и се посипват със захар. Така приготвените плодове се държат една седмица на стайна температура, като понякога се завъртва бурканът, а и самите резенчета, с цел да може добре да се разпредели захарта отмерено. След това време бурканите се държат на хладно, може и в ледник за към 1 година;
- И още един метод за запазване на свежестта на лимона - да се държи в съд с вода, като водата се сменя няколко пъти на ден, само че този метод е за бързо предпазване на няколко лимона;
- Съща по този начин лимони може и да се запазят за по-дълго време, в случай че се увият в хартия и се оставят на хладно при температура към 6-7 градуса. По този метод може да се запазят за към няколко месеца.
За да запазим отрязана половинка на лимон, то той се слага с разрязаната му част надолу в чинийка, като в чинийката сме добавили и няколко капки оцет.
Лимоните дават повече сок, в случай че авансово ги размачкаме върху твърда повърхнина или потопим за няколко минути в гореща вода.
Ако са ни нужни единствено няколко капки, то можем да пробием плода с дебела игла и да изцедим колкото е належащо, а дупката се запълва с съчка за зъби. По този метод плодът ще запази своята прохлада за по-дълго време.
