4 рецепти за сушени лимони
Лимонът, даже сушен, е един от най-здравословните плодове, богат на витамини и минерали. Обхватът на приложение на сушените плодове е много необятен. Красивите цитрусови резени могат да бъдат превъзходен фон за всяка стая.
Лимоновата кора се употребява в кулинарията и като ароматизатор за питиета. Те участва в състава на разнородни сладки предписания. Кекс с лимон, лимонен крем и лимонова торта са обичани на дребни и огромни.
Това е незаместим инструмент в битката против настинки, камъни бъбреците и проблеми с кръвоносната система. Плодът е незаместим участник във възобновяване на верния метаболизъм. Затова си коства да изсушите няколко нарязани цитрусови плодове и да ги имате постоянно на разположение.
Подходящи за сушене са единствено висококачествени и зрели лимони. Правилно подбрани, те ще запазят всички потребни качества след изсушаване. При избора на плодове би трябвало да се избират зрели плодове. Зрелостта се дефинира от цвета на кората, положението на пулпата и сочността. Препоръчва се да се вземат плодове с яркожълт цвят с дебела кожа, огромни по мярка, без повреди или дефекти. Колкото по-богата е миризмата на пресни цитруси, толкоз по-ароматни ще бъдат сушените плодове.
Преди сушене лимоните би трябвало да се измият в топла вода и по-късно да се изсушат добре. Препоръчва се нарязаните плодове да се наредят върху салфетки, с цел да се в профил непотребният сок.
Как можете да изсушите лимон?
Ето някои от най-популярните способи за обработка на цитрусови плодове вкъщи:
- в електрическа сушилня;
- във фурната;
- на радиатора;
- на слънце.
Изборът на способ зависи от това какъв брой бързо би трябвало да го извършите. Във фурната или електрическата сушилня процесът ще се случи доста по-бързо, в сравнение с по натурален метод.
Бързо сушене на лимони в сушилня
Сушилнята е съвременен метод за сушене на плодове. Уредът е съвършен за сушене на лимони. Нарязаните резени се подреждат върху решетките на сушилнята. В този случай частите не би трябвало да се допират едно до друго. Методът на сушене в сушилня има единствено един минус: лимоновите кръгове могат да се деформират по време на сушене и да имат неправилна форма. Но пък този способ има единствено преимущества:
- Сушенето е по-добро, в сравнение с във фурната или на радиатора.
- Минимално време за подготовка.
- На стелажи, подредени на няколко равнища, можете да изсушите огромен брой резени лимон по едно и също време.
- Сушените лимони резервират всички потребни свойства, витамини и минерали.
Сушене на лимон във фурната
Обработката във фурната е превъзходен вид, в случай че нямате електрическа сушилня. За да извършите това, имате потребност от тава и хартия за печене. Резените лимон се подреждат върху покрита с хартия за печене тава и се поставят в авансово загрята фурна. За да предотвратите изгарянето на резените, е належащо от време на време да проверявате и да обръщате лимоновите кръгове. Препоръчително е да оставите фурната открехната, тъй че непотребната влага да се изпари по-бързо. Времето зависи от това на какъв брой градуса е загрята фурната. Средно процесът на сушене продължава 4-8 часа.
Недостатъкът на този способ за сушене на лимони във фурната е, че по време на интервала на сушене е належащо няколко пъти да издърпате листа за печене с цитруси, с цел да се охладят, и по-късно да ги поставите назад във фурната. Това ще избегне неравномерното изсушаване на плодовете, пресушаването и ще разреши да се управлява вярната форма на кръговете. Основното преимущество на сушенето във фурната е скоростта и простотата на процеса.
Сушене на лимони на нагревател
Този способ е настоящ през отоплителния сезон. Дехидратацията на цитрусови плодове на радиаторите се смята за най-бюджетния вид. Нарязаните плодови резени са прикрепени към картон, в който авансово са направени дупки. След това всичко се слага върху радиаторите и се суши за 3-4 дни.
Предимства на сушенето по този способ:
- Простотата на процеса, който не изисква спомагателни кулинарни умения.
- Става по натурален метод, без потребление на домашен уреди.
- Кръговете са гладки и красиви.
Минуси на метода:
- Дълъг интервал на съхнене.
- Възможността за потребление на метода единствено през отоплителния сезон.
Сушене на лимони на слънце
Сушенето на слънце е различен метод за естествено сушене на лимони. Под слънцето лимоните изсъхват за 3-5 дни. Резените лимони се подреждат в тава за сушене по този начин, че да не се допират. Идеалната температура за сушене е 30 градуса при ниска мокрота. През дъждовния сезон и през нощта е по-добре да носите плодове на закрито, тъй че лимоновите резени да не всмукват ненужната непотребна влага.
Този метод за сушене на лимони е настоящ през лятото, когато слънчевите лъчи затоплят въздуха допустимо най-вече. Сушенето на слънце икономисва сила. Единственият минус е дъждовно време, при което сушенето на цитруси е невероятно.
Съхранение и потребление на изсушените лимони
Изсушените лимони могат се съхраняват в стъклени съдове или хартиени торби. Те би трябвало да се съхраняват на изсъхнало и мрачно място. Така сушените плодове ще запазят потребните си свойства за дълго време.
Сухият лимон може да се употребява като козметичен артикул, добавяйки го в натрошен тип към маски за коса, лице и тяло. Парчета изсъхнал цитрус ще прибавят усет към рибни, зеленчукови, месни ястия, салати и плодови десерти. По всяко време на годината изсъхнал лимон може да се употребява за подсилване на имунната система и като лекуване на някои болести. Изсушените лимонови кръгове могат да се трансфорат освен в хубав фон на дома, само че и в отличен ароматизатор на стаята. Също могат да се употребяват за декорация на лимонада, лимонен чай и лимонови сладкиши.
