Видовете постни риби и най-вкусните рецепти за тях
Личните аргументи за постене на хората са разнообразни. Едни желаят да спазят християнския смисъл на постите, за други пък те са комфортна причина да се пречистят от насъбраните отрови. Така или другояче изключително от днешна позиция усилието за физическо и духовно филтриране е същинско тестване на духа.
По време на пости има дни със строги пости, когато е разрешено единствено растителна храна и олио (за предпочитане зехтин). През останалото време е позволено вино, риба и морски артикули. По време на Коледните пости изключение вършат сряда и петък, когато отново се съблюдава непоколебим пост.
Съдържанието на мазнини в другите типове риби може да варира в необятни граници според от типа риба, нейната възраст, местообитание, сезона, през който е уловена, и така нататък Речните риби по принцип съдържат по-малко омега-3 полиненаситени мазнини от морските, като най-постни са плоските риби – щука, каракуда, бяла риба, кефал и така нататък
Треската също е риба, която идеално се вписва в пости. Тя е соленоводна, с доста непоказен и лек усет. Най-вкусна е печена на скара или във фурната, задушена, варена на пара. Една от най-апетитните предписания за филе от [треска] включва марината с бяло вино, свеж лимонен сок и няколко капки соев сос.
Оставете частите риба да попият от маринатата за към час, а по-късно ги подредете в леко намазнена тавичка. По предпочитание може да залеете с течна сметана. Печете 30 минути на авансово загрята фурна на 180 градуса.
Калканът се счита за най-вкусната храна, която Черно море може да предложи, и то не без съображение. По традиция той се подготвя пържен или печен на скара или фурна. В метода му на подготвяне няма нищо особено, само че става извънредно апетитен и хрупкав, в случай че е пържен в царевично брашно.
Още един емблематичен представител на постните риби е хекът. Изчистената и размразена риба нарежете на части. Осолете я и разбийте 2 яйца. Потопете всяко парче в яйцето, по-късно в купичка с брашно и още веднъж в яйцето.
На дъното на тава сложете лист домакинска хартия, поръсете с олио и наредете частите риба. Печете до златисто. Поръсете с млян черен пипер и гарнирайте със салата.
