Сосове, подходящи за кюфтета
Кюфтенцата са обичана храна на дребни и огромни. За да станат вкусни, те би трябвало да са направени от качествена кайма и да са добре овкусени с подправки за кюфтета. Сосът към кюфтенцата също е от огромно значение. В тази публикация ще ви предложим няколко вкусни хрумвания за сосове, подобаващи за кюфтенца, които ще ви впечатлят.
Лютив сос с портокалов сок
Необходими артикули: 1/5 ч.ч. кетчуп, 1 портокал (сок), 1/4 ч.л. пикантен червен пипер, 2 с.л. соев сос, 2 с.л. горчица, 2 с.л. ябълков оцет, 2 с.л. царевично нишесте, 2 с.л. захар
Начин на подготвяне: Смесете портокаловия сок, захарта, нишестето и ябълковия оцет, разбъркайте, до момента в който захарта се разтвори. Отделно смесете кетчупа, соевия сос, лютия червен пипер и горчицата. Прибавете всичко в тиган с дебело дъно. Гответе на сдържан огън, като разбърквате. След към 5 минути, или щом сосът се сгъсти, го отстранете от печката. В готовия сос можете да добавите и настъргана портокалова кора, получавате доста апетитен сладко-кисел сос с цитрусов мирис.
Класически бял сос
Необходими артикули: 1 с.л. брашно, 1/5 с.л. масло, 2-3 с.л. бульон
Начин на подготвяне: Втрийте маслото с брашното, поставете ги на тигана и ги нагрейте. Бъркайте, до момента в който брашното се оцвети в жълто. Комбинирайте сместа със зеленчуков или пилешки бульон и бъркайте с шпатула, до момента в който получите мечтаната компактност. Поднесете към подготвени кюфтенца.
Сос със заквасена сметана
Необходими артикули: 1/5 ч.ч. заквасена сметана, 1 с.л. масло, 1 с.л. брашно, 1 с.л. бульон, сол – на вкус
Начин на подготвяне: Запържете леко брашното в маслото, разредете го с горещия зеленчуков или пилешки бульон. Добавете сметаната и гответе на слаб огън за към 10 минути. Готовия сос прецедете, посолете на усет и с него полейте кюфтетата.
Сметанов сос с лук
Необходими артикули: 1/5 ч.ч. заквасена сметана, 1 ½ с.л. масло, 1 с.л. брашно, 1 с.л. бульон, 1 глава лук, 1/5 с.л. пикантен сос, сол – на вкус
Начин на подготвяне: Запържете брашното в маслото, разредете го с парещ зеленчуков или пилешки бульон. Добавете заквасената сметана и гответе на слаб огън за към 8 минути. Отделна запържете ситно нарязания лук с масло и го прибавете към соса, разбъркайте. Премахнете готовия сос от огъня и посолете на усет, прибавете и лютия сос. Сервирайте към готовите кюфтенца.
Гъбен сос
Необходими артикули: 1.5 с.л. заквасена сметана, 250 -300 г пресни гъби, 1 глава лук, 1 с.л. брашно, олио, сол, черен пипер
Необходими артикули: Вземете два тигана. В единия запържете гъбите, нарязани на тънки филийки, а в другия - нарязания лук. Комбинирайте наличието на двата тигана, прибавете брашното и го запържете до златисто. Добавете сметаната, посолете и поръсете с подправките на усет. Оставете да покъкри на слаб огън за няколко минутки и премахнете. Готовия сос поставете в блендер и разбъркайте до гладка примес, залейте готовите кюфтета.
