Вкусотии от молдовската кухня
Културата на Молдова е близка до румънската и украинската и се характеризира със мощно съветско въздействие. Молдова е с богата национална просвета, която процъфтява по време на руския интервал.
Традиционната молдовска кухня е знак на огромно многообразие от ястия и усети. Това се дължи на обстоятелството, че е главно върху националните кухни на разнообразни нации, които са живеели в предишното на територията на днешна Молдова: украинци, руснаци, гърци, евреи, германци и други
Любими ястия на молдовците са brynza (вид сирене), мамалига (каша от царевично брашно), както и ястия от зеленчуци, плодове и месо.
Традиционни за молдовската кухня са ястията приготвени от зеленчуци, като тиквички, чушки, домати, фасул, леща, репички и лук. Зеленчуците се употребяват независимо или като гарнитура.
Мамалига е обичайно молдовско ядене, придобило огромна известност както в Румъния и Украйна, по този начин и у нас, откакто Молдова се афишира за самостоятелна страна през 1991 година. Ако се чудите по какъв начин се прави мамалига по молдовски, би трябвало да сте наясно, че тази рецепта няма рецепта. И всеки я прави както си знае.
Пропорциите са на око. Ръцете играят основна роля. Но ви трябват обезателно чугунен котел, царевично брашно и изворна вода в съразмерност 3 към 1. Още малко домашно бито масло и заряд по усет - или сирене, или месо, или сладко даже. Най-накрая ще ви би трябвало глинена тава. После всичко се оставя в преценката на окото.
Други обичайни ястия в страната са Мититей (малки месни наденички на скара, комбинирани с чубрица, кориандър, чесън и черен пипер) и Токона (свинско задушено). Други представители са гулаш, пача, сарми и др.
Страната е производител на някои висококачествени, ароматни и наситени на усет виновност. Винената промишленост може да не е огромна и известна като тези във Франция, Италия или Испания, само че пък техните артикули (над 100 на брой) са в действителност изпипани.
Ето и малко от най-известните молдовски вариации на напитката на боговете: от белите сортове ще намерите Алиготе, Ризлинг, Каберне Совиньон и др, а локалните Каберне и Мерло се славят като изключителни на усет.
Ето и някои страхотни молдовски предписания: Молдовска мамалига, Молдовски плетеници, Свински пържоли в тесто по молдовски, Кюфтенца в марината по молдовски, Молдовски сарми, Печени свински пържоли по молдовски, Молдовска мачанка, Молдовски бисквити с мармалад и глазура, Молдовска малинова торта.
