Да съхраним круши за зимата
Крушата изисква от 5 до 7 години, преди да стартира да дава плод и може да създава плодове до 100 години. Крушите са вкусни, когато се употребяват сурови или се употребяват в десерти, салати и сладкарски предписания.
Плодът е богат на хранителни субстанции, без мазнини и малко калории и е богат на фибри, витамин А, витамин С и калий. Прибирането на крушите и това дали ги съхранявате вярно е доста значимо за качеството на плода.
Когато започнете да берете крушите, късайте плодовете деликатно, предпазвайте ги от натъртвания и пострадвания. Хубаво е да знаете, че в случай че желаете да съхранявате круши за по-дълго време е добре да ги откъснете до като са още леко зелени.
Берете плодовете един по един, повдигнете всяка круша и завъртете леко до откъсването и, като се постарайте да запазите капачката. Работете деликатно, тъй че да не натъртите плода, който е доста внимателен.
Нека крушите узреят на хладно и мрачно място с температура сред 18 и 21 градуса по Целзий. Плодът би трябвало да е мек на досег. Семената ще бъдат кафяви, само че плътта към момента ще бъде бяла или леко жълта. Повечето круши могат да бъдат съхранявани по този метод за повече от два месеца.
Запазете крушите в ледник за по-дълго предпазване. Изберете круши без минус за предпазване, които са към момента са ярко зелени. Увийте крушите самостоятелно с вестник или тъкана хартия и ги наредете на един пласт в пластмасова шайга или различен подобаващ съд. Тази процедура забавя загубата на влага.
Контролирайте температурата на крушите, като ги поставите във фризер или ледник, който е надъхан на температурата от 0 до най-много 2 градуса по Целзий. Извадете крушите от хладилника към три дни преди ястие, с цел да им позволите да узреят върху кухненския плот или в декоративна кошница с плодове.
