Хапка крокодилско - истинско гурме изживяване
Крокодилското месо за нас към момента е другоземен артикул, макар че то от доста време се употребява като храна. Основното преимущество, което притегля потребителите, е, че животните не са изложени на инфекциозни заболявания и се смятат за безвредни за околната среда. Може би това се дължи на наличието на антибиотик в кръвта им, който убива непознати бактерии.
Текстурата на крокодилското месо е сходна на говеждо месо, само че на усет е сходно на риба и пиле.
Месо може да се употребява единствено от влечуги, навършили 15-годишна възраст. Най-използвано в кулинарията е месото от опашката на Нилски крокодил. Днес има ферми, които са ангажирани в развъждането на влечуги в доста елементи на света.
Използването на крокодилско месо се дължи най-много на неговия хранителен състав. Доказано е, че този артикул е по-полезен за организма спрямо пилешкото месо. Структурата на този артикул включва минимални количества холестерол и мазнини, само че има доста протеини, които са нужен за естественото действие.
Хрущялите в крокодилското месо работят като антиканцерогенни и антиартритни сътрудници. Освен това месото оказва помощ за намаление на холестерола в кръвта.
Крокодилското месо се счита за деликатес в готвенето и в случай че желаете да опитате, може да се насладите на същински гурме ястия, приготвени от него.
Днес този артикул може да опитате в доста заведения за хранене в Европа и Америка.
Месото търпи друга топлинна обработка: може да бъде задушавано, варено, запържено, и да се прави на консерви.
За обогатяване на усета може да бъде допълнено с месни сосове, маринати, подправки и т.н.
Обикновено месото от крокодил може да се употребява в други месни ястия и комбинирано с други артикули като зеленчуци и гъби.
То може да се употребява и като заряд за разнообразни сладкиши, което може да ни се стори невероятно, само че в действителност в действителност е по този начин.
Има няколко секрети за приготвянето на това внимателно месо:
- Месо с най-високо качество се смята това от опашката, то се назовава филе, гръбната част на месото също е добра и е идеална за барбекю;
-Ако сте купили замразени филета, то би трябвало да ги размразявате при стайна температура, което ще резервира влагата в продукта. След това е належащо да се отстранен непотребните мазнини, защото те имат характерен вкус;
- Гответе на сдържан огън и внимавайте да не го изсушите.
Не се предлага да се готвят ястия от крокодилско месо с доста съставки, по-добре е вложените артикули да не са повече от 3. Не ползвайте и доста подправки, защото те биха развалили естествения усет на продукта;
- Ако желаете да мариновате месото от крокодил, най-добре е да употребявате цитрусови плодове, чесън, розмарин, джинджифил и сол.
Външно крокодилското месо в действителност наподобява като пиле с неясно розов цвят, само че текстурата му е като на говеждото месо. Вкусът на месото е мощно подвластен от мястото, където живеят и са отглеждани крокодилите и от това с какво в действителност са се хранили. Ето за какво някои споделят, че има усет на пиле, а други разказват усета като на риба.
Крокодилското месо може да е колкото потребно, толкоз и рисково за хора с самостоятелна нетърпимост към продукта.
