Който има непоносимост към глутена, да си приготви безглутенови мини

Който има нетърпимост към глутена, да си подготви безглутенови мини палачинки - удовлетворен ще остане

Необходими Продукти

● банани - 1/2 бр.
● кокосово брашно - 2 с.л.
● кисело мляко - 2 с.л. 4% /по опция домашно/
● яйца - 2 бр.
● кокосово масло - за намазване на тигана

Начин на подготвяне

Палачинките са доста подобаващи за деца. Брашното може да бъде от елда, Рожков, просо или микс. Ако се употребява брашно с глутен, палачинките ще станат по-еластични.

Смесваме и разбъркваме всички артикули, както ни е комфортно - на ръка, с миксер или пасатор, може и в блендер. Аз ги разбърках на ръка.

Намазваме си добре тигана с кокосово масло / или зехтин/ и загряваме на ниска температура. Аз ги върших на степен 5 /от 9/, тъй като 4 ми се стори малко, а на 6 се готвеха прекомерно бързо.

Тънкостта на безглутеновото брашно, с цел да не се разпадне изделието е да бъдат дребни на размер изделията, да се подготвят на ниска температура, с цел да не се разпаднат и да им изври водата отмерено и да останат по-добре слепени.

С лъжица изсипваме по една лъжичка за мини палачинка на загрята лой и оформяме с диаметър 5-10 см. Наблюдаваме ги да не са сухи напълно и ги обръщаме да се запекат и от другата страна. Изисква се точност, с цел да не се разпаднат:) Намазвам тигана след всеки курс палачинки!

Това е рецепта за към 15 броя мини палачинки. Може да ги хапвате с мед, сироп или плодове:)

Бон Апети!