Знаете ли колко Е-та има в шунката?
Кой от нас не обича сандвич с шунка за закуска или следобедно похапване? Ако не сте привикнали да четете етикетите на храните в последно време, извънредно време е да започнете. Ще ви направи усещане, че съвсем всеки салам като шунка, наденици, колбаси може да се похвали със солидна дължина на наличието и съществуване даже на овкусители като натриев глутамат.
Нормално шунката съдържа здравословни дози протеини и желязо, ниско наличие на мазнини, само че доста натрий. Често консервираната шунка е бедна на калий и калций и в с по-високо наличие на наситени мазнини.
Нитратите са също неизменима съставна част на шунката поради потребността тя да може да се съхранява за по-дълъг интервал от време. Те са доста нездравословни и могат да бъдат рискови за индивида. Това е по този начин, тъй като консумирането на огромни количества нитрати могат да причинят болестта метхемоглобинемия, стигайки се до невъзможността на еритроцитите да транспортират кислорода в тялото.
Също по този начин нитратите в шунката се явяват и канцерогенни субстанции, повишаващи риска към някои злокачествени болести. Много е значимо да се прочете деликатно наличието на всяка опаковка с шунка, с цел да сте несъмнено какъв брой тъкмо Е-та и добавки поглъщате, до момента в който си похапвате сладко сандвичи или ги давате на децата си.
Подобрителите и консервантите, другите оцветители в саламите могат да са рискови за здравето и да са бъдат рискови за развиването на редица болести.
От Е-тата в шунката е и Е407 (карагенан), който е тип стабилизатор от водорасли. За него се знае, че той е алерген, който може да бъде нечист с канцерогенен етиленоксид.
За Е415 (ксантанова гума) можем да кажем, че също е нерядка съставна част на шунката. Тя се счита за извършител на некротичен ентероколит при кърмачетата и дребните деца. Тя може да бъде открита с изключение на в състава на бебешката храна, само че и в този на сладоледите, готовите сосове, разнообразни десерти, тестени произведения, питиета. А задачата ѝ е да обезпечи по-стабилна и пластична конструкция на крайния артикул.
Мононатриевият глутамат или прочут още като Е621 се употребява като овкусител в редица хранителни артикули. Познат още като извършител на синдрома на китайския ресторант, високите дози от този овкусител и ароматизатор предизвикват уязвимост, сърцетуптене, заплаха от развиването на глаукома, проблеми с яйчниците и фертилността и други.
Съдържанието на мощно рискови субстанции в шунката не стопира до тук. В нея могат да бъдат открити още консервантът Натриев нитрат или Е250. Той е канцероген, който, попаднал в стомаха, се разгражда до нитрозамин, който провокира хиперактивност и алергии.
Това са единствено една част от нездравословните съставки, които може да откриете в състава на шунката. Изборът дали ще четете етикетите или ще се оправдаете, че в наше време всички храни са със подозрително качество, е персонално ваш - както са и ваши парите, с които пазарувате, както са и ваши децата, които храните.
