Чай от кориандър - ползи и приложение
Кориандърът е малко позната билка в България. Той е и билка, която се употребява най-много в индийската, средиземноморската и кухните от Близкия и Далечен Изток. Всички елементи на кориандъра са ядливи, а пресните листа и сушените семена се употребяват в кулинарията.
По усет листата кориандър доста се разграничават от семената. Пресните листа се употребяват доста като съставна част в азиатски и мексикански сосове и пюрета от зеленчуци. В мексиканската и латиноамериканската кухня кориандърът се употребява най-често при изработката на гуакамоле. Пресните листа се употребяват и като украса на разнообразни ястия, само че те не би трябвало да минават термична обработка, тъй като ще изгубят мощно изразения си мирис.
За татковина на тази билка се показват Средиземноморието и Югозападна Европа. Смята се, че кориандърът е бил употребен още към 5000 години преди новата епоха и е потвърдено, че е бил употребен от хората в Древен Египет. Дори се загатва и в Библията.
Много хора обаче не знаят, че кориандърът има изключителни изгоди за нашето здраве. В него се съдържат единадесет етерични масла, шест типа киселини, витамини и минерали. Кориандърът оказва помощ за усмиряване на кожата при инфектиране. Етеричните масла и линолевата киселина, намиращи се в него, имат антиревматични и антиартритни свойства. Етеричните масла оказват помощ да се редуцира подуването при артрит и ревматит.
Кориандърът оказва помощ за лечение на кожни болести. Той има дезинфектиращи, детоксикиращи, антисептични, противогъбични и антиоксидантни свойства. Това оказва помощ за по-добрия външен тип на кожата. Също оказва помощ в битката с екземи, сухота и инфекции, породени от гъбички.
В кориандъра се съдържат киселини, които оказват помощ за намаление равнищата на холестерола. Киселините, съдържащи се в билката, оказват помощ за повишение равнищата на положителния холестерол.
Кориандърът може да лекува диария. Етеричните масла като борнеол и линалол оказват помощ за по-доброто храносмилане, естественото и вярното действие на черния дроб и с това подкрепят намаляването на диарията.
Кориандарът набира известност и за попречване на гадене, повръщане и разтройство на стомаха. Когато имате високо кръвно налягане е целесъобразно да приемате кориандър, тъй като той го понижава.
Кориандарът оказва помощ при язви и рани в устната празнина. Също по този начин кориандър е потребен и за хора, които имат анемия, тъй като в него се съдържа огромно количество желязо. Проучвания демонстрират, че кориандърът оказва помощ и за алергии, тъй като има антихистамични свойства, които доста понижават резултатите от сезонните алергии и сенната хрема.
Както знаем, салмонелата е един от най-опасните причинители на хранителни болести. Но на помощ още веднъж идва кориандърът. Той има доста високи равнища на додецан, което е естествено съединяване, което е доста по-силно от антибиотик и е едно от най-мощните средства за битка със салмонелата.
Кориандарът е богат източник на калций и по тази причина доста оказва помощ на костите да бъдат по-здрави.
И след всички изгоди, които изброихме, а те са единствено дребна част от всички благотворни резултати на билката върху човешкото здраве, дано поговорим за това по какъв начин да си създадем чай от кориандър и защо е потребен той.
Много постоянно хората бъркат кориандъра с магданоза, тъй като листата му са плоски. Чаят от кориандър оказва помощ за по-доброто храносмилане и отстранява токсините от тялото. В множеството случаи кориандърът има пресен, по-често цитрусов усет, което значи, че е съвършен за изработката на чай.
За задачата ще ви трябват нарязан на по-едро свеж или изсъхнал кориандър, инфузор за чай, чайник, вряща вода, чаена чаша и захар или мед. Сложете кориандъра в чайник или чаша, зависи какво количество чай ще желаете. Залейте го с вряща вода и оставете да престои 10 минути. По този метод се освобождават вкусовите и хранителни качества във водата.
Ако потребният чай от кориандър не ви е задоволително сладостен, може да добавите мед или захар по желание. Всички изгоди и потребни свойства на кориандъра може да си набавите, като пиете по една чаша чай от билката всеки ден.
Вижте и тези здравни предписания с кориандър. Нека сме ви потребни до дъно, като ви разбираем по какъв начин оказва помощ маслото от кориандър за храносмилане.
