Конска луканка - диетичният деликатес
Конското месо е деликатесно и въпреки, че доста хора учудено подвигат вежди, истината е, че то е вкусно, в случай че се подготви вярно. В него няма никакви мазнини, което го прави уместно и за хора, които се пробват да се хранят здравословно. Месото на коня е уместно за всевъзможни готварски подвизи – става на кайма, пържоли, луканка.
Това, което е значимо е животното да не бъде остаряло, само че пък да речем, че няма по какъв начин да сме сигурни остаряло ли е или не животното, когато го купуваме. Все отново по-старите коне имат по-жилаво месо и готвенето му става същински героизъм.
Най-лесно е да си извършите месото на луканка. За тази цел не ви е нужна кой знае каква подготовка, само че има няколко неща, които би трябвало да следвате, с цел да получите вкусна луканка най-после.
Също както магарешкото месо и конското е много изсъхнало, както към този момент споменахме без мазнини. Именно за това в случай че вършиме луканка е належащо да сложите и друго месо, с цел да се получи. Трябва да бъде по-мазно, а с изключение на него е нужно да добавите и сланина.
Ако не сложите друго месо или сланина, луканката няма да стане вкусна – ще бъде сложна за дъвчене. Другото месо може да бъде свинско – това е може би най-подходящия избор.
В процентно съотношения нещата би трябвало да наподобяват по следния метод – нужни са ви конско месо към 40 %, същото количество от свинското месо и останалите 20 % се доверяват на сланината. Следва да се сложат подправки.
Най-добре сложете същите подправки, които добавяте и на другият домакински суджук – кимион и черен пипер, още веднъж равни количества и от двете. Всъщност всичко останало е, както при луканките от различен тип месо.
Не смятайте, че яденето на конско месо е нещо непоносимо или, че самото то не е вкусно – конят е едно от най-чистите животни. Храни се с избрани неща, не както други животни с всичко, което му се изпречи.
То е много по-скъпо като месо от останалите, поради това, че е със статут на деликатесно, само че в случай че си извършите конските луканки, ще се уверите, че стават в действителност доста вкусни. В студените зимни дни, най-подходящи са с чаша не доста студено алено вино и обичан човек.
