Банани с мляко - защо хранителната комбинация е вредна
Комбинацията на храни в едно меню е философия в храненето и има доста антични корени. В последно време стана много известна. Комбинирането на храни поражда хрумвания за това кои от тях са нездравословни и стига до това, че някои от тях могат да провокират болести, храносмилателни проблеми или струпване на отрови в тялото.
Комбинирането на храни съставлява идея, съгласно която едни храни се съчетават добре, до момента в който други не. Тези правила се зараждат на първо време в Аюрведа и са възродени при започване на 1900 година.
Правилата, по които се комбинират храните, се основават на 2 съществени положения.
- Едното е, че храните се усвояват с друга скорост от организма и по тази причина бързо усвояваща се и постепенно усвояваща се води до запушване на храносмилателния тракт;
- Второто виждане е, че всяка храна изисква разнообразни ензими, с цел да бъде разградена. Те работят при разнообразни равнища на рН в червата. Ако две комбинирани храни изискват разнообразни рН, те не могат да се усвоят по едно и също време.
Тези правила са значими за вярното хранене. Чест хипотетичен резултат на неправилната композиция на храни е, че храната ферментира или се разлага в стомаха. Това води до проблеми, като се стартира от възприятие на тежест и се стигне до болести на храносмилателната система или пък до прекалено напълняване.
Защо комбинацията банан и мляко е нездравословна
Да забележим по какъв начин работят тези правила на комбинацията на банан с мляко. Принципно това е доста вкусна композиция от две храни и е приятна за рецепторите. За страдание, не е изключително потребна.
Лоша вест за обичаната ни овесена каша за закуска, само че млякото е артикул, който се разгражда постепенно, до момента в който бананите са бързо разграждаща се храна и това ще провокира ферментация на плода в стомаха. Затова е добре да бъдат разграничени в менюто.
Прясното мляко, което постоянно използваме за подготвяне на смути, ще бъде вкусно, комбинирано с банан, само че Аюрведа твърди, че като се изключи че ще сътвори храносмилателен проблем, този тандем ще ни направи по-мудни. Препоръчва се вместо скотски артикул, да се употребява ядково или оризово мляко, което подтиква храносмилането.
По същия метод стои въпросът и с киселото мляко с банан. В бананите има доста магнезий. Затова при потреблението на двете храни ще се наруши калциево-магнезиевият баланс, а това е катализатор за сърдечно-съдови болести.
Когато попадне в стомаха, киселото мляко губи част от потребните си свойства, по тази причина се предлага то да се употребява независимо, два часа след хранене или преди сън.
Затова правилото разделяй и владей може безусловно да бъде прибавен и тук. Хапвайте настрана десерти с банан и млечни сладкиши и всичко ще е наред.
