Пилешки пържоли с билки и чесън на скара
Необходими Продукти
● пилешки пържоли - 1.5 кг● чесън - 6 скилидки
● девесил - 1 ч.л. изсушен
● розмарин - 1/2 к.л. изсушен
● чубрица - 1 ч.л. изсушена
● пикантен пипер - 1/2 к.л.
● зехтин - 4 с.л.
● сол - на усет
● черен пипер - на усет
● чушки - 2 бр. зелени чушки за гарниране
Начин на подготвяне
Пържолите не се начукват, с цел да останат сочни. Измиват се със студена вода и се подсушават.
В огромна купа или тавичка смесваме сухите билки (девесил, розмарин и чубрица), които авансово сме смлели или натрошили на ситно. Разбъркваме деликатно, с цел да се смесят отмерено.
Добавяме чесъна (предварително счукан в хаванче), сол, черен пипер, лютия пипер и още веднъж хубаво разбъркваме. В получената примес овалваме една по една всяка пържола, като я натриваме от всички страни.
Преместваме ги в подобаващ съд с похлупак или в плик и ги прибираме в хладилника най-малко за 30 минути, с цел да се овкусят.
След като са престояли в билките задоволително време ги намазваме щедро със зехтин и може още веднъж да се оставят в хладилника (най-добре за цяла нощ) или да включим скарата за изпичането им.
Печем на хубаво загрята скара, авансово намазана със сланина.
Когато са изпечени хубаво от едната страна, обръщаме, с цел да се изпекат и от другата.
Поднасяме горещи с подобаваща салата от зеленчуци и добре изстудена бира или вино.
