С какво да заменим кравето мляко
Колкото и разсеяни да сте, няма по какъв начин да не сте забелязали увеличаващите се по рафтовете на магазините заместители на кравето мляко, а точно – растителните млека. Те биват соеви, оризови, овесени и така нататък Цената им е по-висока, тъй като търсенето към момента е относително ниско. А и в огромната си част тези млека са мощно модифицирани и цялостни със захар.
Ако желаете да замените кравето мляко, по каквито и да е съображения и аргументи, то изработката на разнообразни растителни млека в домашни условия също е допустима. За това са ви нужни вода, ядки и елементарен ръчен пасатор.
Избора на ядките е съгласно усета ви - лешници, бадеми, кашу, макадамия, слънчоглед или различен тип ядки. Избраните се накисват за една нощ в студена вода (вода:ядки = 4:1). На идващия ден се пасират до приемане на хомогенна течност. Прецежда се и по избор се овкусява с ванилия, мед, какао, канела, рожков, инка, кафе и захар.
Подобни ядкови млека са идеални за утринна закуска. Лешниковото ще ви стане обичано още при първия опит. Сусамовото пък ще ви донесе букет от 3 пъти повече усвоим калций, спрямо кравето мляко, и елементарно може да се подготви у дома. Соевото мляко от своя страна е по-подходящо за печива.
Ето и примерна рецептата за 4 чаши бадемово мляко:
Нужни са ви: 1 чаша сурови бадеми – накиснати за 1 нощ във вода и по-късно добре изплакнати; 3 чаши филтрирана или изворна вода; ванилия и мед за вкус
Бадемите и водата се поставят в блендера и се разрушават добре за 1-2 минути. След това млякото се прецежда през торбичка за ядково мляко или тензух с цел да отстраните бадемовия пулп. Блендерът се изплаква, след което прецеденото мляко се връща назад вътре. Добавят се ванилия и мед на усет и още веднъж се бърка.
Готовото мляко може да се употребява просто по този начин или с добавени плодове, с цел да се получи шейк. С него може да се подготви и сурова зеленчукова чорба, като се пропуснат медът и ванилията. Когато приемате бадемовото мляко на празен корем и независимото, то се трансформира в потребна и здравословна течна храна.
В останалия бадемов пулп към момента доста хранителни субстанции, като протеини, фибри, потребни мазнини, витамини и минерали. С него могат да се подготвят сурови сладки да вземем за пример.
Други заместители на кравето мляко могат да са козето, овчето и даже камилското мляко. Те имат по-различен усет и състав от познатото ни краве мляко. Ако сте решили да го замените, то пробвайте тези разновидности и изберете този, който най-добре ще допадне на вас и на семейството ви.
