Коледа е най-чистият“ празник. Тогава, когато добротата в нас се

Коледа е „ най-чистият “ празник. Тогава, когато добротата в нас се пробужда и магията на положителното въодушевление е в своето най-голямо деяние.

Неслучайно съществуват редица коледни кулинарни изкушения, които всяка уважаваща себе си домкиня подготвя, освен с цел да задоволи кулинарните си потребности, само че и с цел да внесе уют и естетика вкъщи, типични точно за това време на годината.

Сред класацията на най-приготвяните коледни специалитети, и по-конкретно сладкарски шедьоври, годишно се подреждат:

- джинджифиловите курабийки, допълващи се от мед и канела;

- щолен – този хубав и в това време сложен за осъществяване коледен десерт също заема едно от челните места в класацията.;

- коледните елхички – богато многообразие от предписания, включващи най-вече натрошени бисквити с прясно мляко и доста детайли за сладкарска украса.

Така стигаме и до коледната къщурка. Този кулинарен шедьовър неведнъж се е превръщал в призрачен сън за доста експериментатори. Наглед всичко е доста елементарно, платките се изрязват по образец, залепват се без изпитание, декорира се по Ваш усет – и...воала!

В реалност обаче нещата не наподобяват тъкмо по този начин. Затова дано в деня на коледната къщурка, който се празнува на 12 декември в Съединени американски щати, само че и в целия свят, да внесем малко успокоение и светлина в кулинарните опити да извършите тази джинджифилова хубост.

В идващите редове ще Ви представим главните видове неточности, които позволяваме в устрема си джинджифиловата къщурка да бъде идеална.

Как да си създадем Коледна къщурка

1. Изрязване на платките, преди да се изпекат – това е най-голямата неточност, която може да се допусне. Ако основата на къщичката не е здрава и права, няма по какъв начин да реализираме позитивен резултат. Затова, първо, омесете джинджифиловото тесто, по-късно го разточете и изпечете. Още до момента в който е горещо, наложете от горната страна вашите форми и изрежете постепенно и деликатно. Когато разрежем платките, преди да се опекат, в резултат на високата температура на фурната тестото се свива и изкривява, което води до необратим резултат;

2. Сглобяване на детайлите още до момента в който са топли – когато частите на нашата коледна къщурка не са изстинали, има заплаха при срастване те да се счупят. Затова би трябвало да изчакаме най-малко 2 часа, преди да стартираме да сглобяваме коледната къщичка;

3. Лепилото е прекомерно течно – Съществуват разнообразни типове „ лепило “ за срастване на основите на къщичката, само че това, което е общо за всички тях, е точно консистенцията. Тя би трябвало да бъде гъста, с цел да не се разтича по стените и да свърши главната си функционалност – да залепи нашата къщурка. Консистенцията би трябвало да прилича примес за целувки;

4. Прекалено декориране – когато се опитваме да създадем кулинарния си план по-красив и по-богат, поемаме още един риск. Когато декорациите дойдат допълнително, те натежават, надлежно има риск къщичката да не издържи на многото сняг от кокосови стърготини да вземем за пример или пък от тежестта на джинджифиловите сладки, залепени още веднъж с лепило и изпълняващи функционалността на керемиди. Декорацията би трябвало да бъде умерена и най-важното – не прекомерно тежка.

Най-важното обаче е по време на осъществяването на тази нелека задача, да изпитваме наслаждение и креативно задоволство, гарнирано със прецизно съблюдаване на пропорциите и наставленията в рецептата. Защото Коледа го заслужава!

А за сладка компания на вашата сполучлива коледна къщурка наложително пригответе и разнообразни коледни сладки и коледни сладкиши.