Бързо размразяване на продуктите
Когато ви е належащо бързо да размразите артикул от фризера, би трябвало да имате поради, че неправилното топене може да скапе формата на продукта и да утежни вкусовите му качества.
Един от най-лесните разновидности за бързо топене на продуктите от фризера е потреблението на микровълнова фурна. Преди топене отстранете опаковката на продукта, защото тя може да съдържа частици фолио, несъответствуващи за микровълновата фурна.
След като размразите продукта в микровълновата фурна, оставете го да престои 15 минути, преди да го готвите, с цел да се разпредели топлината във вътрешността му.
За да се размрази продуктът отмерено в микровълновата фурна, би трябвало няколко пъти да го обърнете. Трябва да внимавате с времето за топене, с цел да не стартира продуктът да се готви.
Друг вид за бързо топене на артикули е потреблението на фурна с вентилатор. Наличието на вентилатор спомага за равномерното и бързо топене на продуктите. Трябва да включите фурната на към 60 до 100 градуса, с цел да не се сготвят продуктите.
Рибата е с доста нежно месо и бързото й топене може да се отрази на усета и структурата му. За да размразите бързо риба, извадете я от фризера и я сложете в найлонов плик, а него в различен плик.
Сложете пакета в дълбока купа и пуснете над нея студена вода. След като купата се изпълни, през 15 минути сменяйте водата с нова, до момента в който не са размрази рибата – това става за към 40 минути. Може да употребявате за топене и апарат за подготвяне на пара.
Не размразявайте рибата с топла вода, с цел да не развалите усета й и да не унищожите потребните субстанции, които съдържа. Не е наложително да размразите рибата до дъно, можете даже по-лесно да я почистите, в случай че не е напълно размразена.
При бързо топене на кайма използвайте същата процедура или сложете пакетчето с кайма в плик, плика – в купа, а купата подгрейте на водна баня до омекване на каймата.
Ако би трябвало бързо да размразите рачешки рулца, оставете пакета за 3 минути под струята топла вода. Това е задоволително, с цел да размрази фините рулца.
