Как да приготвим вкусна супа
Когато варите чорба, сложете в студена вода костите, а откакто водата кипне, прибавете и месото. Така месото ще резервира скъпите си хранителни субстанции.
Много хора поучават да се маха пяната от бульона. Но тъкмо тя съдържа най-вече скъпи субстанции, а и когато месото се вари на слаб огън, пяната последователно изчезва.
Ако инцидентно сте пресолили супата, хвърлете в нея една бучка захар. Тя ще поеме остатъците от сол. Друг вид е да сложите цялостен обелен необработен картоф и след минута да го извадите.
Също по този начин можете да пуснете в пресолената чорба марлена торбичка с ориз и откакто кипне и престои тридесет минути, да я извадите. Солта ще е в ориза.
Когато вършиме млечни супи със зеленчуци, зърнени храни или макаронени произведения, първо ги сварете във вода и едвам откакто са подготвени, ги пуснете в млякото.
Ако желаете свареното пилешко месо да резервира приятния си бял цвят, откакто го извадите от водата, в която е вряло, натъркайте го с лимонен сок или воден разтвор на лимонтузу.
За да разберете, че месото се е сварило, прободете го с вилица. Тя ще влезе доста елементарно в месото, в случай че то към този момент е готово. Свареното месо доста елементарно се отделя от костите.
Ако не обичате подправки и корени за чорба, сложете ги в марлена торбичка и ги пуснете да кипнат двадесетина минути в супата, с цел да я наситят с аромата си. След това извадете торбичката.
Използвайте пресни зелени подправки, с цел да овкусите супата си и да й придадете прелестен мирис и тип. Наръсете я с тях тъкмо преди да я сервирате.
