Апетитът идва със… студа
Когато термометърът стартира да пада, вятърът се усили, снежинките се разхвърчат и всичко замре, на човек му се прищява да остане у дома и да заспи бездънен зимен сън. Но и също да яде. И то да яде повече от естественото. Така е, нали? А за какво? Само удоволствието от храната ли е отговорно? Не, умерено, има редица изследвания, които го оневиняват. И считат, че огромният провинен е студът.
Колкото температурите се вледеняват, толкоз желанието за ядене на нещо вкусно се усилва и е мъчно да бъде следено. Мнозинството мъже и дами избират да останат у дома и да си спестят доста от тъгите в студа. И тази сезонна меланхолия постоянно се извинява с изключителна алчност и с оправданието, че тя покрива същинската потребност от сила.
И да, увеличение на приема на калории се възприема като борба против студа. За да се почувстват още веднъж добре и с цел да се предпазят от ниските температури, доста хора си топлят душата край утешителни чинии и порции с ястия. Всъщност изследванията демонстрират, че те са болшинство. 59% от дамите и 72% от мъжете признават, че ядат по-богати храни през зимата спрямо останалите сезони, а 65% от мъжете и 51% от дамите не крият, че протягат ръка към закуската по-често денем, когато е студено.
Но в действителност съгласно специалистите не е нужно да се яде за двама. Те считат, че гладът през зимата е по-скоро опрощение, в сравнение с в действителност обвързван със студа.
Теоретично нашето тяло поддържа температура към 37°C. През зимата то изисква повече сила, защото студът изчерпва енергийните ресурси, които поддържат тази температура. При това състояние логиката, че като се храним, се борим със студа, в действителност е желязна. Това се назовава терморегулация.
Така ли е в реалност обаче?
Експертите напомнят, че в мразовитото време през зимата ние имаме навика да не си демонстрираме носа доста постоянно на открито. Освен това разчитаме на по-топли облекла, които да ни пазят. И също по този начин понижаваме малко или доста физическата си интензивност. Това са фактори, които демонстрират, че ние изразходваме по-малко енергийни ресурси от нормално. Така че изобилните калорични храни не наподобяват въобще нужни.
И въпреки всичко, с изключение на тялото от студа страда и настроението. А болшинството от хората признават, че усетът на храната им оправя настроението. Какво по-хубаво от сладка шоколадова торта в мрака на ранния следобяд? Или ароматно печено месо, гарнирано с картофи и сос, в снежната вечер?
Нищо не може да ни забрани да си доставим малко наслада и с топъл кроасан или парещ шоколад постоянно, когато ни докривее от студа на открито!
Зимата може да е в действителност вкусна!
